魚湯的做法大全

2014-07-19

湯是很多人最愛，湯對人體營養補充有著很好效果，而且選擇它對身體各方面改善，也是有著很好幫助，那湯的種類比較多，例如蔬菜湯、雞蛋湯、魚湯都是不錯之選，這些湯對人體體質改善，都是有著一些幫助作用，那魚湯的做法大全中，都有什麼樣的製作方法呢，也是很多不清楚的。

對魚湯的做法大全中，都有什麼樣的製作方法呢，它的製作方法也是比較多，而且不同魚製作出來的口感也是不同，下面就詳細的介紹下，鯽魚湯的製作方式。

魚湯的做法大全：

鯽魚湯

材料：鯽魚1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，薑適量

做法：

1、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。

2、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

3、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。加入料酒、鹽、蔥段、薑片。開大火加蓋煮。

4、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。

5、20分鐘後，再加入金針菇。

6、5分鐘後即可出鍋，撒入小蔥末裝扮，美味完成。

燉魚湯

材料：小鯽魚，豆腐，蔥花，白糖，油，清水，醋，鹽，雞精

做法：

1.坐鍋倒油，開大火，油冒煙時將魚順鍋邊輕輕滑入，約兩分鐘之後翻面再煎兩分鐘，放幾片薑稍炸，然後一次加足清水，加入蔥段、小半湯匙的醋和白糖，大火煮開。

2.放入豆腐，鹽、少許的雞精，繼續大火咕嘟，三五分鐘之後湯就變白了，再繼續大火煮五分鐘左右換中火燉約5~10分鐘，出鍋前撒上點的蔥花就OK了。

通過以上介紹，對魚湯的做法大全中，鯽魚湯的製作方法，都是有著很好瞭解，因此對它製作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，對這樣湯製作的時候，在鹽巴放入的時候，也是要適量，

不能太多。