夏天吃水果避開8誤區

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食用水果要遵循“新鮮、時令、多種、適量”的原則， 同時也有注意避開一些常見誤區。 要想充分發揮水果的健康益處， 就得避開以下8個誤區!

誤區1：水果維生素含量最高

維生素是個大家族， 成員很多。 水果可能富含其中某些成分， 但也有其“短板”， 比如水果不含脂溶性維生素， 且多數水果的維生素C含量有限。

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誤區2：多吃水果能減肥

雖然按單位重量算， 水果熱量比米飯低，

但因其口感好， 容易吃多， 一不小心， 糖分攝入就超標了。 這樣不僅不能減肥， 甚至會起到反效果。

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誤區3：想吃就吃

水果含較多的有機酸和單寧類物質， 有些還含有活性很強的蛋白酶類。 吃的時機不對， 可能對胃產生刺激和傷害。

比如香蕉，

鎂含量很高， 空腹吃太多， 會造成血液中鎂鈣比例失調， 可能對心血管產生抑制作用。 一般， 多數水果適合在飯前1—2小時左右食用。

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誤區4：多吃沒壞處

每天食用水果在200克左右為宜。 大部分水果的膳食纖維含量較高， 吃太多會引起胃痛、腹脹。 此外，

胃腸虛寒的老人不可多吃柑橘;胃腸不好或便秘的人應少吃柿子。

有些人吃了鳳梨會誘發過敏， 胃腸病和凝血功能障礙者不吃為好。 香蕉含糖和鉀很高， 血糖高者和腎功能不全者要少吃。

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誤區5：水果當飯， 養顏美容

人體一共需要將近50種營養物質才能維持生存，

特別是每天需要65克以上的蛋白質， 20克以上的脂肪， 以維持組織器官的更新和修復。 水果含水分85%以上， 蛋白質含量卻不足1%， 幾乎不含必需脂肪酸， 遠遠不能滿足人體的營養需要。

水果中蛋白質、脂肪以及鈣、鐵等含量較少， 長期拿水果當飯， 必定造成蛋白質、脂類等攝入不足， 造成營養不良和貧血。

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誤區6：防農藥得削果皮

水果皮和其皮下部分往往是營養最豐富的部分， 扔掉未免可惜。 事實上， 大家不用過分擔心果皮上的農藥殘留。 我國已明確禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒農藥， 而且大部分水果在采後數日甚至數月後才被食用， 農藥基本已經分解。

專家建議， 吃水果前可以反復沖洗， 或在淘米水裡浸泡一會兒， 祛除其表面殘留物質。

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誤區7：洋水果更營養

“洋水果”運輸、包裝、儲存費用高，售價也高。進口水果在旅途中便已經開始發生營養物質的降解，新鮮度並不理想。而且，因為要長途運輸，往往不等水果完全成熟便採摘下來，通過化學藥劑保鮮，可能影響水果的品質。為了賣相好看，這類水果可能會用保鮮劑處理，或在表面打蠟，保持外表光鮮亮麗，但營養成分還是會在運輸中逐漸損失。

因此，水果最好吃本地、當季的。

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誤區8：水果能代替蔬菜

雖然水果與蔬菜的營養很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的維生素C含量，要比蘋果、桃、梨等高出10倍左右。可如果想滿足人體一日的維生素C推薦量，則要吃5公斤富士蘋果。

誤區7：洋水果更營養

“洋水果”運輸、包裝、儲存費用高，售價也高。進口水果在旅途中便已經開始發生營養物質的降解，新鮮度並不理想。而且，因為要長途運輸，往往不等水果完全成熟便採摘下來，通過化學藥劑保鮮，可能影響水果的品質。為了賣相好看，這類水果可能會用保鮮劑處理，或在表面打蠟，保持外表光鮮亮麗，但營養成分還是會在運輸中逐漸損失。

因此，水果最好吃本地、當季的。

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誤區8：水果能代替蔬菜

雖然水果與蔬菜的營養很相似，但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的維生素C含量，要比蘋果、桃、梨等高出10倍左右。可如果想滿足人體一日的維生素C推薦量，則要吃5公斤富士蘋果。