斑節對蝦的做法

斑節對蝦在我們的飲食中是一種很常見的海鮮類食物， 很多朋友都非常喜歡這種海鮮。 一般在沿海地域會比較常見。 斑節對蝦的營養成分在很多海鮮裡面也是很高的， 它含有豐富的蛋白質和多種氨基酸成分， 對人體的營養上面是很有幫助的， 斑節對蝦的做法也是有很多種的， 只是看大家的口味不一樣而已。

斑節對蝦懂得做法有很多種， 有些人喜歡白灼， 覺得白灼的味道是最原始原味的， 但是也有人比較喜歡爆炒和其他油炸的重口味， 其實無論怎樣的做法， 也是不能掩蓋它的鮮味。

幹燒對蝦

材料

對蝦、蔥、薑、蒜、醬油、糖、鹽、雞精

做法

1、在對蝦後背開口， 去除須足， 控幹氺備用、蔥薑蒜切末

2、油大些、油熱放對蝦， 中火將對蝦的兩面煸幹， 撈出留底油

3、用底油加入蔥、薑、蒜、末煸香

4、煸香後放蝦， 放入料酒、醬油， 保持中火， 然後邊燒邊用炒勺將鍋底的調料往蝦上交然後改小火放入少許蔥綠即可。

蒜茸開背對蝦

材料

活對蝦、大蒜頭、蔥、草菇老抽、蠔油、黃酒、雞精、鹽

做法

洗淨開背：活蝦洗淨， 用牙籤從背脊上挑出沙筋， 用刀在蝦背處劃開蝦背(必須先挑筋再開背， 不然沙筋就挑不出來了， 影響口感)， 小心別弄傷手。

2、醃漬：在開好背的蝦里加老抽、耗油、雞精、鹽少許、黃酒， 醃漬大約20~30分鐘。

3、蒜茸：將大蒜頭(一斤蝦大約一頭蒜)剝好拍爛並剁成蒜茸待用。

4、裝盤：選用淺盤， 將醃漬好的蝦整齊排放在盤中， 均勻撒上蒜茸， 將剛才醃過蝦的調料倒少許在蝦上， 均勻再撒少許鹽和雞精。

5、上鍋蒸：蒸鍋加水燒開， 將蝦放入鍋中隔水蒸， 大約10分鐘。

6、出鍋上菜：撒上蔥花就可以上桌啦。

以上就是向大家介紹了關於斑節對蝦的做法，