扇貝能冷凍嗎
對于很多的海鮮來說， 在之前運輸、保鮮技術并不發達的時候， 是很難運輸到內陸的。 所以內陸的家庭想要吃海鮮的話， 多會購買一些冷凍的海鮮產品。 所以， 扇貝能冷凍嗎？其實是可以的， 大部分的海鮮都是可以冷凍保存的， 雖然會影響到海鮮的口感， 但是影響并不是很大。
扇貝可以食用的部位是開啟貝殼的殼內肌和生殖腺， 大大的殼內肌為白色， 味道鮮美可口。 生殖腺部位的肉稍微呈片狀， 每當春末生殖腺成熟的時候， 雌性扇貝的生殖腺變為漂亮的紅色， 而雄性扇貝的生殖腺則變成乳白色。
冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹制， 冷凍扇貝肉緊實、濕潤、有光澤， 扇貝的烹制時間不宜過長（通常3~4分鐘）， 否則就會變硬、變干并且失去鮮味。 將扇貝解凍時， 可以把它們放入煮沸的牛奶（已從爐子上拿開）中， 或者放入冰箱冷藏室內解凍。
貝類軟體動物中，
1、健腦：富含碳水化合物， 維持大腦功能必須的能源。
2、明目：富含鈣， 增加眼球壁的彈力， 防治近視的發生與發展。
3、健脾和胃:適用于脾氣虛弱， 運化無力所致的脘腹脹滿， 大便溏泄， 食欲不振， 肢倦乏力等癥。 暖胃， 治療胃寒癥。
4、潤腸：纖維素可以促進腸壁的蠕動， 幫助消化， 防止大便干燥。
5、養顏護膚：含有豐富的維生素E， 抑制皮膚衰老、防止色素沉著。 驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。
6、通血：適宜膚色沒有光華， 失去紅潤、手腳冰冷的人群。 鐵的含量高， 吸收好。
7、抑癌抗瘤：有效預防癌癥， 降低癌變的發生率。 延緩和抑制癌細胞生長、擴散。 使癌細胞退化、萎縮。
