夏季養肝，多吃這些蔬菜，肝臟更健康

夏天， 是養生的重要時節， 尤其對肝臟來說， 抓住夏季這個時間段進行養護， 對身體更好。

夏季養肝， 可以多吃這些蔬菜， 有你喜歡吃的嗎？

1、韭菜

韭菜脆嫩鮮美， 含有大量的膳食纖維、礦物質、維生素等營養物質， 除了有健胃提神等作用， 還能養護肝臟的健康， 韭菜有助於疏調肝氣， 提高肝臟的活力。

韭菜的推薦吃法：韭菜炒豬血

食材：豬血、韭菜、蔥、薑、鹽、油

做法：豬血用水燙好後， 切成塊狀；韭菜洗淨， 切成段， 起鍋， 先放入豬血進行翻炒， 之後加入韭菜、蔥、薑， 翻炒幾下， 再加入鹽調味即可。

2、胡蘿蔔

胡蘿蔔含有大量的維生素、蛋白質及果膠等營養物質， 能養肝明目， 養胃健脾， 夏季常吃胡蘿蔔， 對肝臟的好處多多。

胡蘿蔔的推薦吃法：清炒胡蘿蔔

食材：胡蘿蔔、蔥、鹽、油

做法：胡蘿蔔去皮後， 切成絲， 起鍋， 放入油， 接著放入胡蘿蔔， 炒得差不多了， 就放入蔥一起炒， 再加點鹽調味即可。

3、香菇

香菇含有大量的多糖、維生素、氨基酸等營養物質， 有降血壓、降膽固醇、提高身體免疫力等作用， 也有助於肝臟的滋養與修復， 常吃能養肝護肝。

香菇的推薦吃法：香菇肉絲

食材：香菇、豬肉、薑、鹽、油、醬油

做法：香菇洗淨後切成小塊， 豬肉洗淨後切成絲， 起鍋， 先炒豬肉， 倒點醬油， 接著放入香菇一起炒， 隨後放入薑、鹽、油調味， 即可食用。