家常版冬菇燜雞的做法難嗎

冬菇其實就是幹的香菇， 它不僅營養非常好而還非常的美味， 不管是炒著吃還是燉著吃都很不錯， 其中冬菇和雞進行搭配更是能製作出冬菇燜雞這一道名菜出來， 今天就和你們說說家常版冬菇燜雞的做法。

1.把雞切成塊洗乾淨並把水瀝幹， 然後用料酒以及油、澱粉以及鹽進行攪拌， 醃制半小時就可以了。

2.把冬菇、針菜以及木耳用清水泡發， 泡發以後把水擠乾淨並且放到鍋裡面炒幹裡面的水分， 這麼做就是為了能夠讓菜等會更加入味。 一般炒三分鐘左右的時間就可以了。

3.油鍋熱了以後把蔥薑蒜末放進去炒香， 然後再把最開始醃制過了的雞塊放進去進行翻炒， 然後再加上糖、醬油以及鹽進行翻炒幾分鐘， 最後再放一碗水進去， 蓋上蓋子， 用大火燜煮十分鐘就可以了， 加水就是為了防止出現粘鍋的情況。

4.再把炒過的冬菇針菜以及木耳放進去進行翻炒，

5.出鍋的時候再放入一些香蔥段就更漂亮了。

這一次家常版冬菇燜雞的做法裡面只放了糖、醬油以及鹽進行調味， 如果你們喜歡重口味的， 還可以放入適量的雞精進行調味。