做湯圓用什麼粉

大家對湯圓並不陌生吧， 它是我國漢族的傳統小吃之一， 每年的元宵節幾乎每家每戶都會吃湯圓， 它象徵著團團圓圓。 湯圓在我國的歷史非常悠久， 最早的湯圓出現在宋朝， 那時候人們把湯圓叫做“浮元子”， 慢慢隨著湯圓的發展， 人們開始把“浮元子改稱為”元宵或者湯圓。

我們吃的湯圓最開始的時候用的是黑芝麻， 即黑芝麻餡的湯圓， 隨著時代的進步， 人們開始研製出各種口味的湯圓， 有水果餡的湯圓， 也有肉餡的湯圓， 那麼， 做湯圓用的是什麼粉呢?我們一起來看看。

湯圓外面用糯米粉搓成球， 煮熟後， 吃起來香甜可口， 饒有風趣。

食材：

主料：糯米粉500克、溫開水400克

步驟：

1.在糯米粉裡加入溫開水攪拌均勻後和麵;和好面， 但是發現麵團不是很柔軟;

2.取一個40克左右的小麵團,放入鍋裡煮開， 煮熟， 麵團浮起說明熟了;把揉好的麵團掰成小塊， 把剛才煮熟的小麵團放入，

3.把麵團搓長後分成一個個30克左右的小劑子;把小劑子放在手下一起搓圓， 如果你做不到， 就一個個拿起來搓圓;取一個搓圓的劑子， 摁扁;

4.將芝麻和白糖粉碎拌勻， 餡心;包入芝麻餡後包緊封口再次搓圓;

5.將打碎的薑和冰片糖放入沸水鍋內煮開， 溶化後放入揉好的湯圓， 煮到湯圓全部上浮即可。

在我們煮湯圓的時候， 如果湯圓的餡是甜的， 那麼在煮的時候就不需要在湯裡面加糖了。 如果我們煮的是沒有餡的那種小湯圓， 在煮的時候就可以在湯裡面加些糖或者紅棗、桂圓等， 有的人喜歡醪糟湯圓的話就可以加一些醪糟在湯裡面。