海葡萄不能與什麼同吃呢？有哪些禁忌呢？

海葡萄是一種美味俱佳的海洋食材， 這種食材出現在人們的餐桌上比較晚， 以至於許多人都不認識， 而且誤將其當做葡萄， 其實這和葡萄是完全不同的物種， 沒有任何實質性的關係。 海葡萄的營養價值豐富， 味道好， 那麼， 海葡萄不能與什麼同吃呢？有哪些禁忌呢？

從目前的資料來看， 海葡萄暫時沒有飲食搭配禁忌， 不過有不少朋友表示， 海葡萄的禁忌就是不能熱著吃， 因為加熱過的海葡萄口感會變差。

海葡萄學名長莖葡萄蕨藻， 屬綠藻， 外觀渾圓飽滿、如一串串晶瑩剔透的葡萄而得名， 獨特的外型與口感像極了鮭魚卵， 咬起來會有卜滋蔔滋的聲音， 美麗的綠色小顆粒散發出海味的咸鮮芳香， 頗有魚子醬的神韻， 所以被喻為植物中的“綠色魚子醬”。

含有人體所需的多醣體、維生素、胡蘿蔔素及各種維他命礦物質， 是低熱量、零膽固醇的綠色健康蔬菜。 海葡萄人工養殖技術發源於日本， 後傳入臺灣。

不過在盛產海葡萄的日本沖繩， 還是有熱食的海葡萄的美食， 烏冬面煮好， 配上龍鬚菜、裙帶菜和高湯之後， 再用海葡萄點綴就可以了。

單純的作為刺身拼盤裡的配菜也是極好的。 雖然與海帶同屬於海藻類食材， 但目前市面上的主流做法皆以冷吃為主， 因為海葡萄的特性決定了， 放進鍋裡加熱會導致海葡萄口感變差。