家常雞蛋糯米餅的做法有哪些
雞蛋的蛋白質豐富， 經常用來補身體， 適合多個年齡段食用。 雞蛋吃法很多， 也可以用來做小吃。 雞蛋糯米餅是比較家常的食物， 做法簡單， 需要用到糯米粉， 糯米粉和雞蛋融合， 做出來的餅子也非常營養。
1.雞蛋打散。 把糯米粉放入打散的雞蛋中。 和麵。 做成若干圓餅狀。 在每塊餅的一面塗上薄薄的一層油。 另一面不需要塗。 燒熱的平底鍋， 放半勺油， 小勺。 把餅的沒油面下鍋。 煎至定型後， 翻面， 反復3次左右。 出鍋。
2.用清水把糯米粉揉成團， 然後分成一小份一下份， 壓扁成餅狀， 可以稍微薄一些味道味道贊， 壓好的糯米餅下油鍋煎。 煎糯米餅的同時調雞蛋， 加鹽， 將煎熟的糯米餅放入雞蛋液中裹上蛋液回油鍋中繼續煎， 雞蛋即熟即可食用。
3.雞蛋打入稍大點的碗中， 加入100毫升牛奶和適量白糖， 攪拌均勻。 加入適量糯米粉， 別一次加完， 免得太多， 邊加邊攪拌。 攪拌成中度濃稠的蛋麵糊。 （拉起打蛋器， 蛋麵糊會成線往下滑）平底鍋開小火(130度）稍稍預熱， 刷上一層油， 用勺子舀一勺蛋麵糊倒入鍋中， 要緩緩的倒， 使麵糊受到溫度的影響， 不會流得很大片。 底部煎熟後， 表面的蛋糊也差不多凝固了， 翻一個面繼續煎。 依次煎好。 （這時候的雞蛋糯米餅已經可以吃了。 ）如果想吃這樣一點都不焦， 像蛋糕一樣的蛋餅， 那就用最小火煎。 （100度）。 準備一些紅豆沙， 先揉圓， 然後放在2張保鮮膜中間， 按扁， 用擀麵杖擀到和蛋餅一樣的大小。 取一塊蛋餅， 鋪上紅豆沙。 再蓋上一塊蛋餅， 稍微用力把它們粘合。
