新鮮核桃仁的吃法是什麼
我們平時都有吃核桃， 大部分情況下吃的核桃都是經過乾燥處理的， 所以並不是新鮮的核桃。 當然， 想要新鮮的核桃也能買到， 只不過需要經過去皮處理。 拿到手的新鮮核桃要怎麼吃才好吃?其實， 新鮮核桃仁可以炒來吃或是做核桃餅等， 都是很美味的。 接下來就教大家三種美味吃法。
核桃炒肉丁
原料：裡脊肉1塊、核桃仁適量、料酒、鹽、澱粉、甜麵醬、豆瓣醬、藍莓醬、水、油、白芝麻、蔥花。
做法：
1.將裡脊肉洗淨。
2.切成指甲蓋大小的肉丁， 加入料酒、鹽和澱粉抓勻醃制。
3.甜麵醬、豆瓣醬、藍莓醬、水、澱粉， 調勻備用。
4.取一個乾淨的鍋， 用小火翻炒核桃仁約10分鐘左右後盛出。
5.另起一鍋加入少許油燒熱， 倒入肉丁翻炒。
6.翻炒至熟透後加入核桃仁。
7.倒入事先調好的芡汁， 迅速拌勻。
8.出鍋後撒入少許白芝麻和蔥花， 完成。
核桃豆渣餅
原料：鮮豆渣100克、核桃仁30克、雞蛋50克、即食燕麥片30克、香油適量。
做法：
1.新鮮核桃去殼後清洗下切成碎丁。
2.雞蛋打碗內加入豆渣， 核桃仁、麥片攪勻。
3.在小調料碟內均勻抹上香油， 用勺子將攪勻好的豆渣料鋪在碟子內， 不要鋪得太厚， 和一般蘇打餅乾兩個那麼厚即可。
4.將裝好的豆渣碟子入微波里高火叮2分鐘取出。
5.將取出的豆渣餅輕輕的用勺子把餅邊緣剝松， 將碗倒扣在盤子中。
6.用刀從中間切成半圓形， 也可不切直接食用。 搭配點牛奶或者豆漿， 美味無限。
香濃核桃燉蛋
原料：雞蛋2個、核桃3個、紅糖、黃酒、水。
做法：
1.雞蛋2個打散， 加入少許黃酒攪拌均勻。
2.紅糖適量加水溶解，
3.核桃剝殼取肉， 用刀背拍成碎末， 放在一邊備用。
4.蛋液過篩。
5.取一個廣口碗， 將蛋液和紅糖水充分混合。
6.蒸鍋中加水， 將廣口碗用保鮮膜封好， 放入蒸鍋中火蒸5分鐘。
7.慢慢將保鮮膜掀開， 撒上核桃末。
8.再包好保鮮膜， 中火再蒸5分鐘即可
