營養飲食

簡析母螃蟹的做法

生活中許多人喜歡吃大閘蟹, 味道很鮮美, 那麼對於這種食材應該怎樣下手呢?對於母蟹來講, 需要保持蟹黃才能使味道更加上乘, 更加好吃。 那麼需要怎樣的做法的?下面分別闡述了多種母螃蟹的做法, 可以分別去試試看, 不同的口味所做出來的, 不一樣的感覺, 都是很值得體驗的哦。

清蒸:直接蒸10分鐘就可以,(整只要15分鐘.)

--幹煎:將蟹對半切,用麻油煸香薑蔥,下水煮10分鐘,放少許味精,鹽.煮至水幹,放少許料酒,即可!

--薑蔥炒:蟹切好,用油炸至金黃色,鍋中下薑蔥煸香,下少許水,味精5克,鹽2克,雞粉3克胡椒粉少許,煮一下炸好的蟹.

--嗆蟹:做法和"幹煎"類似,只是下的是"固本酒"而已!~

-避風塘炒:此菜比較複雜,蟹先要炸熟在用"避風塘"去炒香.

--清蒸:同上"蒜蓉蒸開邊蝦"

--煮湯:蟹切塊,下鍋中煎一下,在放湯下去,可以煮冬瓜湯

蒸大閘蟹, 屬於清蒸海鮮類菜系, 以其味道醇厚,

營養豐富而聞名。

對待大閘蟹, 最好的待遇就是清蒸了它, 清蒸除了能最大限度地保持大閘蟹的原汁原味外, 更能突出大閘蟹的色、香、味, 在揭開蟹蓋的那一刹那, 入眼的膏黃脂肥肉甜, 再蘸上精心調製的薑汁醋, 膏香滑, 肉很緊, 味道很鮮美。

在眾多母螃蟹的做法中, 最屬清蒸的大閘蟹最好吃, 味道是十分的贊, 不僅有海鮮味, 而且還吃出了嫩嫩的蟹肉的味道, 是十分好吃的。 多吃海鮮食品, 對身體有好處, 補充了人體所需要的營養, 但是, 在饞嘴的同時, 還要注意, 是否對海鮮食品過敏哦。