紅薯糯米粉丸子

紅薯香香甜甜的， 口感甚佳， 所以很多人會拿紅薯來做各種各樣的小吃， 比如紅薯糯米粉丸子， 主要選擇的用料有紅薯泥， 糯米粉， 再加上白糖， 這三種融合在一起口感會變得很好， 可以防止會出現一些異味， 紅薯需要先提前去皮， 放在籠屜中蒸熟， 這樣的話才能保證， 紅薯可以做成泥狀。

紅薯丸子用麵粉還是用糯米粉

炸紅薯丸子一般適用糯米粉。 具體做法如下：

食材用料：紅薯泥1000克、糯米粉約250克、白糖適量相克食物

菜譜做法：

1、紅薯去皮、洗淨切塊， 放籠屜蒸熟

2、把蒸熟的紅薯搗成泥

3、加入糯米粉和適量白糖， 攪勻

4、用大拇指和食指的虎口處擠成大小均勻的丸子

5、鍋中放入適量油， 燒至6-7成熱時， 下丸子

6、用中火炸至浮起， 呈金黃色時撈出， 瀝幹油分即可

菜譜小貼士：

1、不同品牌的糯米粉， 吸水性也不同。 在和麵的時候， 如果遇到太幹或者太稀的情況， 請酌情調整。 如果太幹， 可以加入少許的牛奶。

2、紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。 這是因為這種情況下， 在午餐時吃紅薯， 鈣質可以在晚餐前全部被吸收， 不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

紅薯丸子可以用麵粉嗎

炸紅薯丸子能用麵粉， 推薦做法如下:

主料：紅薯1000g

輔料：油20ml、白糖100g、麵粉500g

步驟

1、材料：紅薯麵粉油白糖。

2、紅薯洗淨， 去掉頭尾， 放在蒸籠裡大火蒸熟。

3、熟紅薯去皮。

4、搗成紅薯泥， 加白糖一起攪拌。

5、加麵粉。

6、一起拌均勻。

7、鍋中倒入植物油， 油燒至五成熱時， 用小勺取適量紅薯泥在掌心， 輕輕揉圓後， 用雙手交替著來回搓圓， 然後放入鍋中， 開中小火炸。

8、要翻動丸子。

9、丸子炸至金黃時， 就可以關火了， 然後利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘後即可出鍋。

烹飪技巧

1、紅薯泥中加入麵粉或者糯米粉都行， 這樣丸子更容易成形。

2、炸丸子的鍋建議用深點兒小鍋， 這樣更省油。

3、如果覺得甜度不夠可以再加點兒糖。