豆腐燉木耳有什麼功效
豆腐燉木耳也是比較常見的家常菜， 豆腐的營養價值很高， 還有優質的植物蛋白， 而木耳是一種有營養的。 食用菌它具有排毒的作用， 具有生津潤燥的效果， 豆腐燉木耳的做法是比較簡單的， 也可以放入一點肉， 也可以直接做成素菜， 在軟化血管， 在預防疾病方面都有一定的作用。
豆腐燉木耳有什麼功效
木耳具有益氣潤肺， 輕身強志、和血養容的功效。 豆腐具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。 二者相配成此菜， 可作為崩中漏下、痔瘡出血、高血壓、血管硬化、便秘等病症患者的輔助食療菜肴使用。
製作原料
1. 主料：水發木耳100 克， 豆腐500 克。
2. 調料：精鹽、味精、薑絲、蔥花、素油。
製作方法
1. 將木耳去雜洗淨， 撕成小片。 將豆腐切成片。
2. 鍋內油熱， 投入蔥薑煸香， 加入豆腐、木耳、精鹽、味精和適量水， 武火燒沸後， 改為文火燉至豆腐入味即成。
木耳的功效
1， 軟血管、清腸胃
木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’， 每100克黑木耳中含鐵185毫克， 比菠菜高出20倍， 比豬肝還高出約7倍。 軟化血管木耳中含有維生素K及鈣質等營養素， 對血管產生一定的軟化作用， 從而大大降低心腦血管疾病產生的幾率。
2， 防血栓
木耳含有維生素K，
3， 補氣血
木耳是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發， 並可防治缺鐵性貧血。
4， 防便秘、防癌
木耳能夠促進胃腸蠕動， 促進腸道脂肪食物的排泄， 防止便秘， 有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，
5， 清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外， 從而起到清胃滌腸的作用， 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
