松茸的清洗方法是怎樣的？

松茸是一種菌類， 又稱為松口蘑， 有些地方的人稱之為松蕈， 這種菌類是可食用的， 現在的松茸是非常珍貴的， 被人們稱為菌中之王， 其營養價值非常高， 比如裡面含有多達18種氨基酸， 另外還含有人體所必需的多種微量元素， 尤其含有豐富的活性營養物質， 所以能夠防治多種疾病， 那麼松茸該如何清洗乾淨呢？

第一、松茸怎麼清洗？步驟一：去泥

1、操作方法：

用小刀輕輕刮掉松茸表面上的泥土。

2、特別提醒：

泥腳用刀削至露出白色部分即可。

第二、松茸怎麼清洗？步驟二：清洗

1、操作方法：

正確的清洗方法是用流動的清水清洗一遍， 然後立即用乾淨的毛巾擦乾。

2、特別提醒：

松茸切忌用水泡， 水泡過的松茸會流失營養和香氣， 影響口感。

第三、松茸怎麼清洗？步驟三：切片

1、操作方法：

松茸切片不能切太薄， 容易在烹飪的過程中流失水分， 影響口感。 切片時應該用竹刀或瓷刀， 把松茸切成約3mm厚。

2、特別提醒：

切忌不能用鐵刀或鋼刀， 鐵刀、鋼刀會讓松茸沾上腥氣， 影響松茸的味道。

第四、松茸怎麼清洗

松茸有蟲洞能吃嗎松茸有蟲洞是能吃的。

1、原因：

野生的菌類不能像人工養殖那樣灑農藥驅蟲， 不可避免的會受到小蟲子們的侵襲。 大家應該有吃過現在市場上的綠色蔬菜， 很多菜葉上都是會有蟲洞的， 一樣的， 有一些松茸也會帶著蟲洞。

2、具體分析：

好的松茸內部是這樣的哦！可以直接食用！松茸蟲分為兩種， 一是外生蟲， 二是內生蟲。 外生蟲呈黃色， 會在松茸的身體上留下蟲洞，

內生蟲呈白色， 顧名思義是從松茸內部長出來的， 野生菌帶蟲是一種正常的現象。 有的野生菌在生長過程中本身會攜帶蟲卵， 等野生菌成熟後， 會變成小蟲子。 由於環境的水分、溫度等的影響， 所以會攜帶蟲卵。 但是這些蟲也是完全無害的哦， 正因為松茸的營養豐富， 才會滋生了這些“小壞蛋”。 但是內生蟲會“蛀壞”松茸的內部， 使松茸變的鬆散。