番茄雞蛋面做法,這樣做最簡單
番茄雞蛋面是大家平時都會做的, 特別是愛吃麵食的人, 但是很多人感覺自己做的口感差了那麼一點點, 其實想要做好番茄雞蛋面, 可以加一些番茄醬。
一、番茄雞蛋面
材料
番茄, 雞蛋, 麵條(或掛麵等), 蔥, 鹽, 白糖, 番茄醬, 雞精
做法
1.番茄去皮後, 切成小塊
2.雞蛋加點鹽, 打散
3.切蔥花
4.湯鍋中燒開水, 放點鹽和油, 放入雞蛋面煮;同時, 炒鍋中熱油, 先炒雞蛋, 裝出備用
5.炒鍋中再放少許油,
6.倒入番茄塊翻炒出汁, 加點番茄醬
7.放炒好的雞蛋, 拌勻
8.加適量的水煮開, 放點鹽、糖、雞精調好味道
9.最後, 將煮好的面撈出, 放入煮好的番茄雞蛋湯中拌勻, 燜一會兒讓其入味後, 即可~
二、雞蛋番茄面
材料
麵條·番茄·雞蛋·香菜·蔥·雞精·香油·鹽·醬油
做法
1、在碗中把兩個雞蛋打散備用, 蔥切片, 香菜洗淨切末備用, 番茄洗淨切成小丁備用。
2、鍋中放油, 油熱後放入蔥花、番茄丁煸炒出紅油, 放入醬油、鹽、三碗涼水, 蓋上鍋蓋。
3、鍋開後, 放入少許麵條煮熟, 把打散的雞蛋均勻的散在鍋裡, 放上雞精、香菜、香油即可。
三、番茄雞蛋面
材料
麵條, 番茄, 雞蛋, 鹽, 味精, 香油, 老薑片
做法
1、兩個番茄洗淨切片, 兩個雞蛋搗碎, 蛋液里加鹽, 一塊老薑片切碎;
2、鍋內放油, 油熱將蛋液倒入炒成蛋花, 盛出;
3、另放油, 油熱爆香薑碎, 將番茄倒入翻炒, 待番茄出水了將蛋花倒入同炒一會(可以加一點點白砂糖, 如果你嫌番茄味太酸的話, 但是只加一點點);
4、然後加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些)。
5、另起一鍋放水煮面, 面好即盛入裝有番茄湯的面碗, 撒上香菜, 香噴噴!