健康常識 基圍蝦

基圍蝦屬暖水性大型蝦類， 是世界三大養殖蝦類中養殖面積和產量最大的對蝦養殖品種。

基圍蝦個體大， 有“對蝦王”之稱譽。 基圍蝦蝦肉細緻而潔白， 滋味鮮美， 故被列為海產“八珍”之一。

【營養價值】：蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統。

蝦肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

【海鮮廚房】：

蒸基圍蝦

材料：基圍蝦、蔥、醬油、蒜、白醋、薑

製作方法：

1、大火把水煮開， 把蝦一個一個排好在蒸托上， 蓋上蓋子大火蒸10分鐘(時間視蝦的大小定)

2、蘸醬：醬油、姜、蒜、白醋調味在一起

油燜基圍蝦

材料：基圍蝦、生抽、薑、蔥、料酒

製作方法：

熱油鍋， 放薑片炒出味道， 再放大明蝦。 炒紅後加料酒、生抽， 加水淹過蝦。 蓋上鍋蓋燜10分鐘， 然後大火收汁。

鮮蝦蒸雞蛋

材料：基圍蝦、雞蛋、蔥、料酒、鹽、生抽、生粉

製作方法：

1、蝦剝殼，

2、雞蛋兩個， 溫開水， 和雞蛋的比例1:1

3、雞蛋裡放鹽、料酒、一點生抽， 放入盆裡， 蓋上蓋子上鍋蒸， 蒸到蛋液有點凝固， 然後輕輕放上處理好的蝦， 再蒸5~6分鐘

4、出鍋淋上豆豉魚油， 撒上蔥花。