早餐吃哪些食物最有營養？
1．這些食物中豐富的糖類是我們膳食熱量的主要來源， 多種穀類摻著吃比單吃一種好。 對於老年人來說， 適合早餐的穀類食物主要包括饅頭、包子、米粥、豆粥、玉米粥、營養麥片、八寶粥等。
2．肉類
我們通常所說的肉類主要是指“動物性食物”， 其中包括肉、魚、禽、蛋。 這些食物能為人體提供動物性蛋白質和一些重要的礦物質和維生素。 這些肉類食物彼此間也有明顯的區別， 對於老年人來說， 雞肉、魚蝦及其他水產品含脂肪很低， 可以多吃一些。 而豬肉含脂肪較高， 老年人最好要少吃。 此外， 蛋類是優質蛋白質的重要來源，
適合老年人早餐的食物主要有牛肉、魚肉、雞蛋等。
3．豆類或奶類
豆類與豆製品， 奶類與乳製品， 前者含植物性蛋白質， 而後者含動物性蛋白質， 它們能為人體提供優質的蛋白質。 我國的居民膳食中普遍都缺鈣， 奶類是首選的補鈣食物。 對於不喜歡乳製品的老年人可用豆製品替代， 如豆漿、豆腐腦也含有豐富鈣。
適合老年人早餐的奶類及豆類食物主要有：鮮牛奶、優酪乳、羊奶、豆腐腦、豆腐乾、豆漿、煮黃豆與醬豆腐等。
4．蔬果類
蔬果類主要是指蔬菜和水果。 通常情況下， 我們要經常將它們放在一起， 主要是因為它們有許多共性， 即給人體提供各種維生素和礦物質、膳食纖維。 但它們終究是兩類食物，
相比較而言， 綠、紅及黃色較深的蔬菜與水果含有更為豐富的胡蘿蔔素， 所以， 老年人要適當多選深色的蔬菜和水果。 適合其早餐的蔬果類食物主要有番茄、蘿蔔、芹菜、黃瓜、白菜、蘋果、草莓、香蕉、柳丁、獼猴桃等。
