涼拌秋葵的做法有哪些？

涼拌秋葵是比較方便， 簡單了一種食用方法， 而且本身秋葵的滋補保健價值是很高的， 對男性而言還可以起到壯陽的效果， 下面介紹的是兩種不同涼拌秋葵的做法， 自己在家也可以動手完成。

做法一、

秋葵300克， 芥末1小匙， 蠔油1.5大匙， 生抽1小匙， 糖1小匙， 麻油1小匙， 熟芝麻1大匙;鹽1小匙， 玉米油。

1. 秋葵洗乾淨， 切去約2/3的蒂。 (不要把秋葵切破， 防止氽湯時， 裡面的黏液流失。 )

2. 把芥末， 蠔油， 生抽， 糖和麻油放入碗裡。

3. 攪拌均勻。

4. 鍋放水燒開， 放入1小匙鹽和玉米油， 把秋葵氽燙約3分鐘， 顏色變翠綠， 撈起來。

5. 立即放入冰水裡泡涼， 以保持其脆綠。

6. 把秋葵碼盤。

7. 淋上醬料， 撒上熟芝麻即可。

小提示

1. 秋葵不宜氽燙得太久， 以3分鐘為宜， 煮太熟會不脆， 而且會黏黏的， 口感不好。

2. 此菜宜即拌即吃， 不要放置太久， 以影響脆感。

做法二

"秋葵， 每年夏天都經常食用。 秋葵的做法很多種， 之前我的博客有介紹過， 大家可以搜索看看。 今天再介紹一種脆嫩多汁， 滑潤不膩的做法。

做法

1.黃秋葵洗淨， 去頭尾。

2.縱面切開。

3.燒開水， 加點鹽和油將秋葵放入焯燙至熟， 水開即可。

4.撈起即刻放入冰水中冷卻過涼。

5.將蒜和薑剁末， 辣椒切細丁和白糖等所有調料品一起放入過涼後的秋葵中拌勻。

6.入冰箱冷藏片刻再食用更美味。