牛奶和柳丁能一起吃嗎?

牛奶中含有豐富的優質蛋白， 適量食用能讓身體更健康， 但是需要注意的是在飲用牛奶的時候千萬不要同時食用柳丁， 因為柳丁中的果酸和蛋白質相遇之後極容易出現凝固現象， 影響消化， 嚴重的還會出現腹瀉等諸多不良現象。

一、牛奶和柳丁能一起吃嗎?

不可以的!

牛奶中的蛋白質一旦與柳丁中的果酸相遇， 就會發生凝固， 從而影響牛奶的消化與吸收， 在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。

牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白， 牛奶的酸鹼度在4.6以下時， 大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱， 難以消化吸收， 嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。 所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

二、如何正確喝牛奶才更加有營養?

1、不要喝鮮奶

現在很多東西都講究原生態、新鮮環保， 像很多農莊都會有開放式的自助採摘蔬果的項目活動， 因為這樣得到的食物是沒有經過任何的中間加工環節， 保持了純天然。 但是牛奶不一樣， 剛剛從乳牛身上擠出來的奶和人的母乳不同， 鮮牛奶裡面含有不少的細菌， 如果直接喝的話很可能會引起疾病。 所以必須要經過殺菌消毒的工序之後方能飲用。

2、不宜空腹喝奶

空腹喝牛奶的話， 牛奶就會像水一樣很快地從胃腸道當中經過， 快到根本來不及讓胃把其中的營養成分轉化吸收， 它就已經悄悄地走了， 不留一點貢獻。 因此在喝牛奶之前吃一點饅頭、麵包等含有澱粉的食物， 可以幫助牛奶很好地奉獻營養。

3、牛奶不宜煮沸

牛奶中含有許多的蛋白質， 而蛋白質在高溫下容易被破壞。 如果覺得直接喝有些冰涼， 可以適當地加熱到溫溫， 而不是煮開沸騰。 像袋裝或紙盒裝的也可以拿一個小盆子， 裡面倒點熱水， 再將牛奶和外包裝一起放進去加熱。 微波爐雖然方便， 但是也會破壞牛奶的營養成分， 所以不要選擇微波加熱。

現在很多家長都喜歡買牛奶給孩子喝， 覺得牛奶營養價值高， 多喝會對孩子的生長發育有很大的益處。 但牛奶不是水， 不能代替水來喝， 喝多了對健康不利。