健康飲食：紅棗這麼吃最補身

俗話說， “一日吃三棗， 一輩子不顯老”。 紅棗最突出的特點是維生素含量高。 中醫認為， 棗能補中益氣、養血生津。

紅棗補錯易傷身選用紅棗進補也並非適宜所有的女性朋友。

如在月經期間， 一些女性常會出現眼腫或腳腫的現象， 其實這是濕重的表現， 這類人群就不適合服食紅棗。 這是因為， 紅棗味甜， 多吃容易生痰生濕導致水濕積於體內， 而加重水腫症狀。 同時， 有以服用紅棗進補而又屬於體質燥熱的女性朋友， 也不適合在經期服食， 因為這極大可能會引起經血過多而傷害身體健康。

紅棗雖是進補佳品， 但過量進食卻有害。 由於生、鮮紅棗進食過多， 極易產生腹瀉並將直接傷害“脾”， 因此， 由於外感風熱而引起的感冒、發燒者及腹脹氣滯者， 均屬於忌服人群。 此外， 由於紅棗糖分豐富， 尤其是製成零食的紅棗， 就不適合糖尿病患者進補， 以免血糖增高，

促使病情惡化。 如果接二連三地吃得太多， 又沒有喝足夠的水， 還極容易形成蛀牙。

其實， 除了飲用禁忌， 吃法也當有所講究：以水煮吃是明智之舉。 因為這樣既不會改變進補的藥效也可避免生吃所引起的腹瀉之煩惱。

紅棗這麼吃最補身

鮮棗維生素含量更豐富;但是它有時令性，

不能常買到， 而且多吃可能傷害消化功能。 幹棗雖然維生素含量下降， 但鐵含量升高， 而且其營養更易吸收， 更適合食療， 這裡介紹幾種大棗的食療做法。

紅棗泡水， 養肝排毒。 實驗證明， 每天給肝功能差的人喝大棗水， 持續1周能增加人體血清蛋白， 近而達到保肝排毒的功效。

紅棗泡茶， 補氣護嗓。 紅棗炒黑後泡茶喝， 可治療胃寒、胃痛。 再放入桂圓， 就是補血補氣茶了， 適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。

紅棗熬湯， 止咳潤肺。 唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯， 可止咳潤肺。

紅棗煮蛋， 補血養顏。 用紅棗加桂圓煲紅糖水， 到棗爛桂圓綿時， 打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。

紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效， 煮出的雞蛋很滋補。

紅棗熬粥， 安神助眠。 中醫上講， 女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀， 可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。 若與小米同煮， 可更好地發揮紅棗安神的效用。

4類人， 最好少吃或不吃大棗。

痰濕偏盛者

這樣的人常表現為舌苔厚膩、口甜或口中發膩、食欲不振，

平時常感覺胃部脹滿， 嚴重者會伴有頭暈、噁心、嘔吐、眼瞼及面部浮腫等症狀。 大棗的滋膩之性容易助濕， 使得痰濕停留在體內難以清除， 進而加重上述不適。 這種體質的人更適合吃薏仁、紅小豆、山藥、絲瓜等健脾利濕的食物。

愛上火的人

這類人體質偏熱， 經常出現便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火症狀， 而大棗性味甘溫， 偏于溫補， 若大量食用， 猶如火上澆油。

感冒初期患者

感冒初期， 入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛， 若此時食用大棗， 其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留， 造成“閉門留寇”的後果， 使得體內的病邪難以驅除， 不利於恢復。

糖尿病患者

大棗含糖量較多， 會使糖尿病患者血糖增高，

病情加重。 因此， 血糖高的人不宜多吃大棗。