煮鴨肉的做法大全

鴨肉營養豐富， 特別適合夏秋季食用。 它不僅可以補充營養素的過量消耗， 還可以消除熱量引起的不適。 煮鴨肉的做法大全， 今天， 使用了兩條鴨腿。 在家裡， 雞翅更加烤。 鴨腿仍然是今天的第一個吐司。 有很多鴨油。 烤肉很香， 吃不夠， 大家可以根據我下面的方法來製作鴨子。

1、原料

鴨半隻， 金針、木耳、冬菇各半兩， 粉絲一兩， 紅棗4枚去核， 豆腐泡2兩， 薑數片、蔥2根， 蔬菜適量。 蠔油、胡椒粉、糖、鹽、麻油、生抽、老抽各適量。

(1)粉絲浸軟切段。 冬菇浸軟擠幹去蒂， 加生粉、糖各少半匙， 油1匙拌勻。 蔬菜炒熟鏟起備用。

(2)鴨洗淨瀝幹， 用酒、鹽、老抽各適量塗勻肉和皮， 醃20分鐘。

(3)炒鍋下油下鴨爆至鴨皮金黃色鏟起。 鍋中留油， 爆香薑、蔥， 下金針、木耳略炒， 加酒1匙， 加紅棗兜勻， 下蠔油、生抽、老抽、麻油、胡椒粉、糖、鹽、水及鴨煮滾， 慢火燜半小時。 下冬菇再燜15分鐘至鴨爛。 取起鴨， 放入粉絲、豆腐泡再燜5分鐘。

(4)把蔬菜下鍋兜勻， 裝盤。 鴨切塊放在金針各料上煮滾汁， 加水澱， 蠔油勾芡， 倒在鴨上。

1、原料

獨蒜、生薑、蔥、胡椒、精鹽、味精、肥鴨1只。

2、做法

(1)將大蒜(最好是獨蒜)剝皮洗淨， 生薑洗淨拍破， 鮮蔥紮成小把備用。

(2)將肥鴨宰殺， 扯毛， 去內臟， 洗淨放於鋁鍋之中， 摻水以剛淹過鴨子為好。 置火上燉煮， 煮到快開時， 撇去泡沫。

(3)燒沸後下薑、胡椒。 待鴨子燉熟後下大蒜、蔥把， 再燉半小時， 撈出薑、蔥， 下精鹽、味精即成。

怎樣煮鴨子好吃?鴨子的烹飪方法很多， 其中冬瓜燉鴨肉就非常不錯， 在夏天的時候吃上一碗，