肉桂卷怎麼吃

肉桂是一種樟科植物， 肉桂皮可以做香料， 經常將肉桂皮加工紙做成肉桂粉， 多用於製作麵包、蛋糕一類的烘焙產品， 有很好的降血脂和降血糖的作用， 可以起到散寒止痛、通筋活血的功效。 現在就來給朋友們介紹一下肉桂卷的製作方法， 使大家可以自己動手製作這種美味了。

整個製作過程大致需要一個小時的時間。 所需要的主料有高粉、雞蛋、奶粉、白砂糖、肉桂粉、鹽、黃油、乾酵母粉以及黃油。 還需要準備一些黃油、肉桂粉和糖作為輔料。 接下來就開始製作肉桂卷了， 將除了黃油以外的所有材料全部加入到麵包機中， 將麵包機調至和麵程式。

大約十分鐘就可以將各種食材混合均勻並且揉成麵團了， 關機後等半個小時再次開機用和麵程式揉麵團半個小時後再次關機。 這時加入軟化的黃油後， 第三次開機用和麵程式揉麵團半個小時。

等麵團發酵好後， 用擀麵杖擀成長方形， 在上面刷上一層溶化了的黃油。 在面餅的一側留出兩釐米不刷黃油。 將糖和肉桂粉混合後， 撒在塗了黃油的麵團上， 把面皮從一側朝另一側卷起來， 在沒有塗黃油的那兩釐米可以塗上全蛋液， 便於粘合。 卷好後， 用刀切成一段段的。

大小就像平時吃的花卷。 然後將麵團橫切面朝上擺在蛋糕紙托上， 放入烤箱， 用烤箱的發酵功能進行第二次發酵， 大致發酵一個小時後， 往發好的麵團表面刷上一層全蛋液， 將烤箱預熱， 把麵團放入烤箱中層， 調至上下火為180度， 烤一刻鐘左右， 直到表面呈金黃色為止。