幹竹筍燒肉的做法

竹筍相信很多朋友都吃過， 但是對於幹竹筍燒肉這道菜卻是很多朋友都沒有吃過的， 這是因為在我們的生活中是很難吃到幹竹筍的， 幹竹筍一般都是山裡面的人們才做的， 在市面上是很少有賣的， 所以很多人都沒有吃過幹竹筍， 其實這道菜是十分美味的， 那麼幹竹筍燒肉的做法是怎樣的呢？

食材明細：五花肉500克、筍乾50克、蔥薑適量、醬油5ml、冰糖10克、鹽3克、料酒10ml、八角2粒、幹辣椒1個

筍乾燒肉的做法第1步 五花肉切成小塊， 焯水備用。

筍乾燒肉的做法第2步 把鍋燒熱， 下入五花肉小火煸炒。

筍乾燒肉的做法第3步 加入八角和幹辣椒煸炒至肉色微黃。

筍乾燒肉的做法第4步 加入料酒 醬油 冰糖 蔥薑煸炒上色。

筍乾燒肉的做法第5步 倒入湯鍋加入開水， 沒過肉。

筍乾燒肉的做法第6步 提前煮泡好筍乾。

筍乾燒肉的做法第7步 鍋中放油把泡發好的筍乾煸炒片刻。

筍乾燒肉的做法第8步 筍乾加入燉肉的湯鍋裡。 和五花肉一起燉燜1小時。

筍乾燒肉的做法第9步 倒回炒鍋大火收湯即可。 哈哈 我還燉了幾個虎皮蛋呢。

筍乾燒肉做法小貼士

幹筍一定要浸軟， 否則口感不好。 調料、湯汁一次加足， 中途不可加水

以上就是關於幹竹筍燒肉做法的一個介紹， 雖然幹竹筍是比較難買到的， 但是一些吃貨總是有辦法能夠弄到， 這時候就需要掌握幹竹筍燒肉的做法了， 可以根據上面介紹的步驟來進行製作， 相信肯定能夠製作出美味可口的幹竹筍燒肉。