速凍餃子做鍋貼的做法

鍋貼的做法其實是一種地方的小吃， 利用速凍餃子其實也是可以做出鍋貼的效果， 這也是目前比較流行的吃法， 如果在鍋中澆上蛋液， 還可以增加餃子的味道。 利用速凍餃子製作鍋貼是需要注意好餃子是否熟透的， 因為速凍餃子基本上都是結塊的， 需要觀察好之後再起鍋。

一、速凍水餃怎麼做煎餃

1.首先在鍋裡倒油， 放入餃子進行烹飪， 2到3分鐘。

2.然後再鍋裡倒入一定量的水， 關鍵就在這裡了， 一定要蓋蓋子， 不然由於水和油的沸點差會導致油水四濺， 到時候收拾屋子就難了。 大火烹飪直至把水蒸發殆盡。

3.最後鍋裡就只剩下油了， 這時候因為在水蒸發的過程中， 餃子內部的陷已經熟了， 在小火烹飪一段時間， 把餃子兩面煎成金黃色即可。

4.於是， 一份好看又好吃的餃子煎好了， 同時可以放入蒜， 老乾媽， 醬油， 醋， 蘿蔔條， 酸菜， 榨菜等。

二、速凍餃子怎麼做鍋貼

1. 準備好餃子

2. 將1湯匙麵粉調成略稠的麵粉水， 注意不是濃稠的麵粉漿;

3. 取平底不沾鍋， 倒少許食用油， 約1湯匙， 溫熱， 碼入餃子;

4. 將麵粉水均勻倒入不沾鍋中， 並左右轉動， 使其均勻包在餃子上， 麵粉水約漫過餃子三分之一即可;

5. 約6、7分鐘後， 可開蓋看看，

6. 起鍋開吃， 底酥而不焦， 蔥花香氣撲鼻， 狠好吃也。 (有白芝麻的話撒點更香更好吃了)

小貼士：

1.之所以要用麵粉水， 很多人就不曉得。 一能夠鎖水，

2.一定要先小火， 再大火， 先大火的話， 焦而不熟別找我， 時間上我是7、8分鐘的樣子， 個人自己把握火候不一樣;

3.平底不沾鍋， 最好使。 油省得來， 那麼點油， 餃子煎完還在， 多浪費呀， 額用一隻雞蛋加剩下滴蔥花， 讓那油有了好去處， 總共費時10分鐘。

4.如果你想要有冰花一樣的效果， 麵粉水可以再稍稠一些， 另如果是澱粉水的話， 結起的油皮會比較硬一點。