豆瓣醬排骨
豆瓣醬蒸排骨這種食物是比較受消費者喜愛的， 可以讓排骨吸收到豆瓣醬的全部味道， 而且蒸熟的豆瓣醬味道更佳， 大家可以來學習豆瓣醬蒸排骨的做法。 我們製作豆瓣醬蒸排骨， 我們首先要清洗好排骨， 然後再排骨放進高壓鍋中煮十分鐘後， 然後將黃豆瓣以及生抽等 調料瓶加入到排骨中進行蒸熟就可以了。
主料
排骨500g
輔料
油適量 生抽適量 豆瓣醬適量 檸檬適量 洋蔥適量
步驟
1.將買回來的排骨清洗乾淨之後斬小塊。
2.高壓鍋放入然後將斬塊的排骨， 薑塊放入煮十分鐘熄火。
3.準備豆瓣醬。
4.準備薑， 洋蔥， 檸檬。
5.將煮熟軟的排骨撈起待用。
6.用一勺豆瓣醬， 加少許生抽， 半隻檸檬汁和料酒拌均勻。
7.炒鍋熱油將洋蔥和薑碎爆香。
8.然後放入煮熟的排骨翻炒片刻。
9.準備番茄丁。
10.再放些番茄丁和拌均勻的豆瓣醬汁下鍋燜煮。
11.試一試味道合適之後炒至收汁即可。
12.這款“豆瓣醬排骨”口感酥爛， 色澤醬紅， 味道鹹鮮， 非常開胃下飯。
豆瓣醬食用禁忌：
一般人群均可食用， 高血壓患者、腎病患者應少食。 G6PD缺乏者(俗稱蠶豆病)食用有可能引起溶血反應.
如何挑選豆瓣醬
好的豆瓣醬， 紅油是鮮亮的棕紅色， 劣質的豆瓣醬顏色則要暗沉一些。
豆瓣醬功效:
一、藥理作用：有補中益氣， 健脾利濕， 止血降壓， 澀精止帶的功效;主治中氣不足， 倦怠少食， 高血壓， 咯血， 衄血， 婦女帶下等病症。 可延緩動脈硬化，
二、食療作用：開胃健脾、消食去膩之功效。
