鮑汁海參撈飯有哪些做法？
在做鮑魚海參撈飯的時候一定要準備的是熟路米， 因為這樣的糯米營養價值高， 而且已經做熟了， 味道黏黏糯糯的， 搭配海鮮的口感會非常的好， 普通的米飯在泡上鮑汁以後， 味道， 吃起來會比較的軟， 而且口感也不是很好， 所以大家在平時可以用這樣的方法來製作。
材料
水發海參40克， 熟糯米飯100克， 胡蘿蔔10克， 黃瓜10克。
調料：上湯300克， 鮑汁100克， 濕澱粉10克， 明油10克。
做法
1、海參放入上湯中小火煨15分鐘， 取出備用。
2、胡蘿蔔、黃瓜去皮， 修成橄欖狀， 放入沸水中大火汆1分鐘撈出；
3、海參放入鮑汁中小火燒5分鐘， 放入濕澱粉勾芡， 淋明油後出鍋放入盤中， 扣入糯米飯， 放胡蘿蔔、黃瓜即可。
菜譜簡介 功效：益精髓， 提高記憶力。
材料
主料：海參、蝦仁、蘆筍
輔料：火龍果皮、鮑汁
做法
1、將海參切段， 蘆筍去皮和蝦仁一起用開水焯一下；
2、然後把焯好的海參、蝦仁、蘆筍放鍋裡炒一下， 最後加鮑汁；
3、出鍋放火龍果皮裡， 擺盤即可。
小訣竅
品海參研究院表示海參食用時不可與醋同食， 酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。
