腌制羊腸
腌制食物是不少重口味朋友們的選擇， 因為腌制的食物風味比其他做法的食物要重一些， 重鹽分和辣椒的比重都遠遠的超出了其他做法的菜式。 那么喜歡吃羊腸的朋友們如果想要自行在家中腌制羊腸， 有沒有什么方法可以學習， 腌制羊腸的過程又需要注意什么呢?這是不少愛吃羊腸的朋友很關心的。
腌制羊腸和許多其他食物制成的腸衣一樣， 首先是要準備好腸衣， 再進行灌入肉類后開始腌制， 而腌制所需要的材料必須要先準備好， 后序的腌制羊腸工作需要按步驟進行。
將羊肝、心和少量腸油少量胡蘿卜切成小粒， 加適量胡椒粉、孜然粉、精鹽與洗凈的大米拌和均勻作餡， 填入羊腸內， 下鍋蒸， 在腸子中的大米半熟時， 用針扎腸壁， 放氣放水， 以防腸壁脹破。
這樣的羊腸即使食用不完， 也可以放入冰箱進行保鮮， 腌制的羊腸在經過冰箱的冷藏之后取出食用，
