青黃豆炒蝦仁要怎麼做呢？

青黃豆炒蝦仁是中國的一道家常傳統名菜， 其中含有的營養成分十分豐富， 並且製作簡單方便， 成為了最受歡迎的一道菜肴， 但是要做好這道菜肴並不是十分容易的一件事， 小編來為大家介紹一下做青黃豆炒蝦仁最簡單並且好吃的一種方法， 以及對於蝦仁的營養成分進行分析。

步驟1：打1個雞蛋， 取出蛋清倒入蝦仁裡， 加1/5湯匙鹽、1湯匙生粉攪勻。 放置5到10分鐘後劃油。

步驟2：紅辣椒洗淨， 剖開後去掉籽， 切成丁狀。

步驟3：燒開半鍋水， 加1湯匙鹽， 倒入青豆大火煮5分鐘， 撈起青豆瀝幹水。

步驟4：鍋內加2湯匙油燒熱， 倒入蝦仁炒30秒， 直至蝦仁顏色微紅， 然後撈起待用。

步驟5：再倒入3湯匙油燒熱， 青豆、紅辣椒丁下鍋大火翻炒2分鐘， 倒入蝦仁， 加少許料酒再炒1分鐘。

步驟6：最後加鹽炒幾下， 讓青豆蝦仁入味， 即可起鍋。

蝦仁的營養價值

1.蝦中含有20%的蛋白質， 是蛋白質含量很高的食品之一，

2.蝦和魚肉禽肉相比， 脂肪含量少， 並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質， 蝦中的膽固醇含量較高， 同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸， 蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

相信經過上述的做法以及營養的講述， 大家對於青黃豆炒蝦仁這道菜已經更加的熟悉瞭解了， 既可以幫助提供蔬菜水果中所含有的維生素以及纖維素成分， 又可以幫助大家對於蛋白質和微量元素進行補充， 是一道一舉兩得的美味佳餚。