清炒荷蘭豆的做法

清炒荷蘭豆是一道十分家常的菜肴， 不僅美味且簡單容易操作。 不論是犒勞勞累一天的自己， 還是用來宴請賓客， 都是上好的佳品。 還可以在客人面前為自己的廚藝加分， 豈不是一舉多得嘛。 下面， 我就來具體為大家講解講解關於清炒荷蘭豆的材料， 做法步驟與營養價值， 希望大家都能夠學會這道美食。

1.材料

材料：荷蘭豆300克、大蔥5克,味精1克,鹽2克,薑3克,大蒜(白皮)3克,沙拉油60克

2.步驟做法

a、將荷蘭豆摘掉豆尖和邊筋， 洗乾淨後控幹水備用;

b、大蒜拍碎切粒後備用;

c、準備鍋， 鍋裡水燒沸騰後倒入荷蘭豆， 放鹽和油， 將荷蘭豆在油鹽水中燙一下後撈出浸泡在冰水中;

d、將炒鍋置旺火上燒熱， 倒入油燒熱， 先投入大蒜末， 再倒入荷蘭豆和鹽， 用旺火翻炒;

e、噴料酒、糖， 翻炒至荷蘭豆為脆綠色時， 加雞精， 再迅速的翻炒幾下這樣脆嫩爽口的清炒荷蘭豆就可以出鍋裝盆了。

營養成份： 荷蘭豆中含有豐富的胡蘿蔔素、纖維素、維生素以及礦物質

小貼士： 烹製清炒荷蘭豆時一定要重油旺火急炒， 煸炒的時間也不宜過長， 並且這道菜一定要加料酒和蒜泥， 否則這道清炒荷蘭豆的色澤和口感就會欠佳了。

3.營養價值

荷蘭豆具有增強機體免疫力的功效， 當中的優質蛋白成分， 可以提高機體的抗病能力和康復能力。 荷蘭豆可以防癌治癌， 其中的胡蘿蔔素， 食用後可防止人體致癌物質的合成。 荷蘭豆也可以通利大腸， 因為荷蘭豆中富含粗纖維， 能促進大腸蠕動， 保持大便能暢， 起到清潔大腸的作用。

荷蘭豆中富含維生素A原成分， 被人體攝入後可轉化為維生素A， 起到淡斑祛斑、潤澤肌膚的功效。

清炒荷蘭豆材料常見， 做法簡單， 十分適合廚房初學者。 而且營養美味， 是一道老少皆宜的菜品。 如果有時間的話， 不妨做做這道菜肴， 給自己和家人的菜譜中添一道新品， 改善一下自己的功能表。 另外， 好的飲食習慣非常重要， 菜品要常常換著吃才能營養均衡。 最後祝大家生活愉快。