教你寶寶輔食牛肉粥的簡易做法

小孩是隨著年齡增長， 已經不能再通過母乳和奶粉補充營養， 還是在六個月開始就要接受人類的輔食， 但是剛開始吃的東西， 必須要以糊狀為主， 因為孩子的牙齒還沒有長齊， 咀嚼能力沒有完全練成， 這個時候吃東西必須要是糊狀的， 寶寶輔食牛肉粥是用蔬菜和精細牛肉製成的， 口感好， 營養價值高。

菠菜牛肉粥

簡介 粥， 妙不可言， 它介於飯和菜之間， 然而飯和菜是不可分的， 需要互相襯托， 而粥卻可以獨來獨往， 或者兼而有之。 粥隨料而生味， 同樣料也由粥而助味。 粥底煲得綿綿的， 放入各種新鮮材料生滾片刻， 便成了美味的生滾粥。 生滾粥的妙處在於材料鮮美爽口， 粥底棉滑有味， 兩者相得益彰……

材料

大米100g， 牛肉餡60g， 菠菜50g， 鹽1茶匙（5g）， 香蔥花10g， 白胡椒粉少許

做法

1、菠菜擇洗乾淨， 放入滾水中略微汆燙， 撈起瀝幹水分， 切碎。 大米淘洗乾淨。 牛肉餡加入少許幹澱粉和鹽醃5分鐘。

2、鍋中加入1500ml清水， 大火燒開後倒入大米， 沸騰後改用小火熬制60分鐘。

3、之後倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾後， 加入剩餘的鹽、香蔥花和白胡椒粉調味即可。

小訣竅

1、煮粥時， 水開後再倒入淘好的大米， 而不是將水和米同煮。 這樣米粒裡外溫度不同，

2、煮大米粥的時候， 會有溢鍋的現象， 為了防止米屑湯汁外溢， 可以在煮粥的過程中， 在鍋內加入5、6滴沙拉油。

3、一次可以多煮一些粥， 多準備一些粥料， 青菜、肉丸、蝦等新鮮的材料都可以作為粥料， 這樣就可以品嘗到不同口味的生滾粥了。

4、如果覺得外邊買的牛肉餡不衛生， 也可以自己製作肉糜：將牛肉切成1cm的厚片， 雙面都用刀背切剁至鬆散， 再用刀鋒輕輕切幾下， 肉糜就做好了。

芹菜牛肉粥

材料

主料：芹菜120克， 粳米100克， 輔料：牛肉25克

做法

1.帶根芹菜洗淨， 切末；

2.牛肉洗淨蒸熟， 切成末；

3.芹菜與粳米一同煮粥；

4.待粥熟時加入熟牛肉末， 稍煮即成。

小訣竅

健康提示：

此粥具有清熱涼血補虛的作用。 適用於血熱型月經先期者。

食物相克：

粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食， 發瘤疾。 不可和蒼耳食， 令人卒心痛。 ”

清?王盂英：“炒米雖香， 性燥助火， 非中寒便瀉者忌之。 ”

窩蛋牛肉粥

材料

牛肉， 薑， 芹菜， 鹽， 生粉，

做法

1、先把牛肉、薑、芹菜切好， 放鹽、生粉少許、薑絲拌勻放冰箱醃制， 米淘好放點油跟鹽醃一晚上， 這樣煮出來的粥會香很多。

2、把米煮開， 快好的時候放入醃好的牛肉攪拌， 一分鐘後倒入芹菜， 適當加鹽調味， 調味好後把火調最小， 敲入兩個雞蛋讓它窩在粥裡， 儘量不要打散雞蛋， 過一會雞蛋熟了就可以啦！