吃紫薯的壞處是什麼

我們農村人一般都吃過紅薯也就是常說的地瓜， 現在家裡也有很多種植地瓜的， 住在城市的人群也會經常購買地瓜吃， 因為他們都知道吃地瓜對人身體是很有好處的。 而現如今紫薯在市場上也佔據了一個很重要的地位， 紫薯的營養價值不比紅薯低， 再加上紫薯的顏色比較好看味道也很好， 所以很受廣大人民群眾的喜愛。 但是人們吃多了紫薯也會對吃紫薯的壞處是什麼這個問題感到擔心。

紫薯又叫黑薯， 英文名稱PurplePotato， 薯肉呈紫色至深紫色。 它除了具有普通紅薯的營養成分外， 還富含硒元素和花青素。 近年來， 紫薯在國際、國內市場上十分走俏， 發展前景非常廣闊。 它除了具有普通紅薯的營養成分外， 還富含硒元素和花青素。 紫薯營養豐富具特殊保健功能， 它含有20%左右的蛋白質， 包括18種氨基酸， 易被人體消化和吸收， 其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，

內含有大量藥用價值高的花青素， 法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。

花青素對100多種疾病有預防和治療作用， 被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。

花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑， 其清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍。 花青素具有小分子結構， 是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質， 同時能減少抗生素給人體的一些危害， 紫紅薯將成為花青素的主要原料之一。

紫薯纖維素含量高， 這類物質可增加糞便體積， 促進腸胃蠕動，

清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物， 排出糞便中的有毒物質和致癌物質， 保持大便暢通， 改善消化道環境， 防止胃腸道疾病的發生。 紫薯中鋅、鐵、銅、錳、鈣、硒均為天然， 並且鐵、鈣含量特高。 而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素， 具有良好的保健功能， 硒又是"抗癌大王"， 易被人體吸收， 有效地留在血清中， 修補心肌， 增強機體免疫力， 清除體內產生癌症的自由基， 抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長， 預防胃癌、肝癌等疾病的發生。

紫薯莖尖嫩葉中富含維生素， 蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質， 經常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。 因此， 黑薯從莖尖嫩葉到薯塊， 均具有良好的保健功能，

是當前無公害、綠色、有機食品中的首推保健食品。

紫薯含有氧化酶， 容易產氣， 吃多了會腹脹、呃逆、放屁。 紫薯糖含量高， 吃多了可刺激胃酸大量分泌， 使人感到燒心。 濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。 忌單吃紫薯， 應該搭配優質蛋白的食物一起吃， 營養更全面。 忌生吃。 紫薯要熟透再吃， 因為澱粉粒不經高溫破壞難以消化。

吃紫薯的壞處是什麼， 我想人們是有點杞人憂天了， 上面我們講了很多關於紫薯的營養價值還有其對人身體的功效， 因此， 一般來說吃紫薯是沒有什麼壞處的。 我們最後講了一點吃紫薯的不良反應， 那也是因為吃太多的緣故， 再說了什麼東西吃多了也會胃脹、難受的。