黑椒牛柳意面做法是什麼
黑椒牛柳炒意粉是一種比較常見的義大利菜品， 它的主要原料就是義大利面， 牛肉， 胡椒粉所選用的工藝就是炒， 製作的難度也不是很高， 下面就來具體介紹一下黑椒牛柳意面的做法。
1.鍋中注入清水煮沸， 下入義大利面；
2.大火燒開後轉小火， 中途加入三至四次冷水， 反復再次煮沸， 直至麵條完全煮熟無硬芯時， 撈出， 過涼水沖洗一遍；
3.牛裡脊肉切細絲， 加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻， 醃漬5分鐘左右；
4.炒鍋入油， 大火燒至八成熱時， 下入肉絲扒熟；
5.將炒好的牛肉盛起， 油留在鍋內， 重新燒熱後， 下入切成絲的青紅椒與洋蔥， 扒炒至斷生；
6.下入煮好的意面；
7.加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽， 加少量水， 炒勻；
8.下入牛肉絲， 翻炒均勻即可出鍋。
