派的做法大全是什麼

在一些蛋糕店或者麵包店我們經常會看到一些派， 每一種派的味道都不一樣， 因為每種派都可以有很多水果組成。 例如蘋果派櫻桃派等都是比較受歡迎的， 派的做法大全也包括很多， 人們可以根據自己的口味選擇自己想要做的派， 只要選擇合適的水果就可以了。 接下來讓我們一起來看下蘋果派和櫻桃派的具體做法。

蘋果派：

材料

塔皮：低筋麵粉130g， 黃油50g， 細砂糖15g， 水45g

塔水：鮮牛奶100g， 雞蛋2個， 細砂糖50g， 煉乳7g， 蘋果2個

做法

【製作塔皮】：

1、隔水融化黃油， 加糖輕輕攪拌， 不要打發， 倒入水， 此時不要攪拌。

2、篩入低筋麵粉， 用手捏合成麵團， 靜置醒發20分鐘。

3、把鬆弛好的麵團分成兩份， 擀成薄皮， 把塔皮放到塔盤， 在底部插些小孔， 再鬆弛20分鐘。

【塔水製作】：

1、將雞蛋打散， 加入牛奶， 細砂糖， 煉乳輕輕攪拌， 攪均後過篩。

2、將蘋果削皮去核， 切成薄片， 均勻的排在塔皮裡面， 然後交上塔水即可。

【烘焙】：烤箱中層， 200°C， 30分鐘。

櫻桃派：

材料

主料：低筋麵粉、櫻桃

輔料：雞蛋黃、黃油

調料：白糖、蜂蜜

做法

1、準備好原材料。

2、櫻桃清洗乾淨， 去蒂去核。

3、櫻桃裡加入蜂蜜， 充分拌勻， 然後用保鮮膜密閉， 放在常溫下兩個小時。

4、全蛋液裡加入白糖， 充分拌勻。

5、篩入低筋麵粉， 黃油切成小塊加入。

6、將黃油捏碎， 然後用刮刀拌勻， 捏成麵團。

7、包上保鮮膜， 放入冰箱冷藏室兩個小時。

8、麵團取出， 下面墊上保鮮膜， 上面再覆蓋一層保鮮膜， 用擀麵杖擀成圓片。

9、裝入六寸派盤。

10、邊緣多餘的部分搓成長條變成麻花狀圍在周圍裝飾， 然後用叉子均勻紮上小孔。

11、放入預熱的烤箱中層， 上下火， 200度， 25分鐘。

12、出爐後將櫻桃連同湯汁一起倒入即可。

小訣竅

1、櫻桃加入蜂蜜後我放到常溫下的，

2、派皮烘烤時間要根據自己烤箱特性來定。

以上匯總了派的做法大全， 總而言之， 每個人都應該根據自己的喜愛做自己喜歡吃的派。 每一種派的為做法不同， 所以包含的水果是不同的， 其中的營養價值當然也不同。 很多店子裡買的派是單一的口味， 有的人買不到自己喜歡的口味， 就可以自己在家裡做一做， 這樣自己也能吃得安心開心和放心。