紅豆湯的做法
說到紅豆這種食材， 相信很多人並不覺得陌生。 紅豆除了被古時候的詩人命名為相思豆， 象徵著愛情之外， 它的營養價值同樣是非常高的。 紅豆還有豐富的維生素， 鉀， 鋅等微量元素， 是一種具有清熱解毒， 利尿， 補血的功效的養生食材。 而紅豆最常見的做法就是紅豆湯了， 尤其是在夏天， 喝一碗紅豆湯有很好的消暑作用。 那麼到底紅豆湯的做法是怎麼樣的呢?
紅豆湯的做法並不複雜， 而且對於中老年人的水腫問題療效是非常顯著的。 除此之外， 在夏天氣溫炎熱的時候， 喝一碗紅豆湯， 能夠緩解心煩易怒的心情， 還有消暑等良好的功效。 下面就給大家詳細介紹一下紅豆湯的做法。
紅豆的簡介
紅豆性平、味甘酸， 由於紅豆性善下行， 通利水道， 古人有“多食令人瘦”的說法。 紅豆含熱量低， 富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分， 是典型的高鉀食物，
菜品介紹
基本簡介:每到炎熱的夏天， 人體極易水腫， 喝紅豆湯是一種最好的消腫方法。 水腫患者小便少， 如在初時就用紅豆煲湯作為飲料， 次日腫勢就可減退， 連服六七天， 可能完全消散。 老年人夏季腿腳出現水腫， 可以食用紅豆粥， 抑制病情反復發作。 紅豆除了防治各種水腫外， 還可緩解因氣溫升高所致的心煩易怒、口渴煩躁等症。
食材介紹
紅豆：乾燥種子略呈圓柱形而稍扁， 長5～7毫米， 直徑約3毫米， 種皮赤褐色或紫褐色， 平滑， 微有光澤， 種臍線形， 白色， 約為全長的2/3， 中間凹陷成一縱溝， 偏向一端，
營養功效:預防便秘 消除水腫 健脾利胃 增強機體免疫功能 催乳汁
不適宜人群：尿頻的人少食
食物相克：赤小豆：鯉魚與紅豆同煮， 兩者均能利水消腫， 在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強， 正常人應避免同時食用二者， 儘量隔幾個小時再食， 是否可以同食因人的體質不同而異。
健康提示：此湯消暑清熱， 利尿健胃， 益肝脾腎， 適用於虛胖， 浮腫， 小便不利等症， 考生用過功過度， 以致胃日差， 小便多， 但尿量少此湯可做理想保健佳品， 也可當小點心，
利尿健胃， 虛胖水腫， 慢性肝炎。
營養價值：1、赤小豆含有較多的皂角甙， 可刺激腸道， 因此它有良好的利尿作用， 能解酒、解毒， 對心臟病和腎病、水腫有益;2、赤小豆有較多的膳食纖維， 具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用;3、赤小豆是富含葉酸的食物， 產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
紅豆湯的做法
蓮子百合紅豆沙
制法：紅豆50克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約50克。 將洗淨的紅豆浸泡兩小時， 煮沸清水， 放入所有材料， 煲兩小時即可。 功效：健脾益腎、固精益氣、強健筋骨、增強體力。
紅豆紫米湯
制法：將紅豆20克及紫米20克洗淨浸過夜， 江浸泡的水倒掉加入新水煮熟，
紅綠百合羹
制法：綠豆、紅豆、百合各20克浸半小時， 以大火煮沸後收至慢火至豆熟， 加入適量鹽或糖， 鹹食甜食皆可。 功效：清熱美白， 滋潤肌膚。
桂圓大棗紅豆湯
原料：幹桂圓30克、大棗50克、紅豆150克、清水1500克。
做法：1、紅豆用清水洗淨， 浸泡2小時備用;2、桂圓去殼留肉備用;3、泡好的紅豆、大棗、清水， 上火煮沸;4、加入桂圓;5、再次沸騰後， 轉文火煲60分鐘。
紅豆湯
主料：赤小豆3000克。 調料：白砂糖200克。 先將紅豆洗淨， 加水用旺火煮沸後， 再改用文火燜至酥爛， 然後加白糖煮沸後即可。
看完了上面關於紅豆湯的做法， 相信各位愛喝紅豆湯的朋友已經知道了其中的製作秘訣了。
