炒饃饃怎麼做好吃

有些人因為嬤嬤有些乾燥， 吃起來噎， 就不喜歡吃饃饃， 其實饃饃還有很多種吃法， 所以在燒烤的時候烤饃片， 還可以炒著吃， 我們炒著吃是特別美味的， 因為調料的味道會進入饃饃的每一個空隙， 就會使饃饃吃起來， 味道鮮美， 炒饃饃也是有技巧的， 那麼炒饃饃怎麼做好吃呢？

1、午餐肉切成小丁， 洋蔥切碎， 辣椒切碎。 蔥薑蒜備好。

2、饃饃切成薄片， 小碗中放少許水， 適量鹽， 胡椒粉， 孜然， 雞精。 打入一個雞蛋， 攪勻， 均勻撒到饃饃片上。 這樣炒出來的饃饃能入味， 而且不幹。 切記水不能太多， 不然饃饃就散了。

3、起火， 蔥薑蒜熗鍋。 倒入午餐肉翻炒， 然後倒入青椒。 快好的時候， 倒入洋蔥。 洋蔥不宜過早倒入， 不然就苦了。 將菜全部盛出來備用。

4、倒少許植物油， 把一半的饃饃放入鍋中攤平， 煎至兩面焦黃， 倒入另一半繼續煎。 煎好的那一部分你可以堆在鍋邊上。 切記， 不要不停的翻炒，

5、煎好饃饃， 倒入菜。 拌到一起炒， 調好味道， 就可以出鍋了。 最後一步撒上蔥花！哇～好香的說！

一、配料

1、饃切小塊

2、雞蛋適量（一個成人拳頭大的饃一至兩個雞蛋）

3、火腿或香腸或其他熟肉切小丁

4、蔥切碎， 鹽適量， 花生油適量（用於炒饃，

二、做法

1、雞蛋敲大碗內打散；

2、鍋內放花生油燒熱後放入蔥和熟肉（或火腿或香腸）， 翻炒；

3、將切成小塊的饃快速倒入蛋液中使蛋液均勻裹在饃上；

4、裹好蛋液的饃倒入熱鍋中繼續翻炒；

5、炒至蛋熟即可撒鹽出鍋。

三、注意

1、個人認為用香腸炒更香，

2、最後可炒得略微焦一些， 更好吃。

3、雖然也可以稍微放些黃瓜啥的， 但是這些東西出水， 會影響最後的幹香效果， 所以要根據個人品味酌情選擇加入配菜， 反正我是不放的。