排骨蝦火鍋的做法
冬天適當的吃些火鍋有很好的驅寒保暖的作用， 火鍋吃起來熱氣騰騰， 而且火鍋的好處在於很多食材都可以涮著吃， 其中也包括排骨。 下面就向大家瞭解一下排骨蝦火鍋的做法， 做起來非常的簡單， 而且排骨吃起來特別的鮮香， 而且還不油膩， 下面我們就來瞭解一下排骨蝦火鍋的做法。
準備二斤排骨，
首先要把排骨放到涼水裡面，
然後煮開，
去除上面的浮沫，
撈出排骨以後控幹水分備用。
然後準備火鍋的配料，
配料有個辣椒，
有花椒，
有豆瓣醬，
有花椒、大料、香葉、薑和蒜，
另外還有麻椒。
鍋中放入適量的油， 油熱以後， 放入花椒， 放入薑和蒜爆香， 再加入豆瓣醬， 把火鍋底料用小火炒五分鐘左右， 直到炒出香味兒。 然後再把排骨放到鍋中一起翻炒， 這時候加入八角， 加入白芷草果， 再放適量的水， 把排骨燜熟， 水一定要多放一點， 因為火鍋還要涮其他的食材。
把買來的大蝦去掉頭尾去掉蝦線，
清洗乾淨，
再準備適量的其它的蔬菜，
根據個人的口感可以放入陣金針菇、蝦丸、魚丸兒、豆腐等等都是可以的，
這時候大家就可以圍坐在一起吃排骨蝦火鍋了。
以上簡單的瞭解了排骨蝦火鍋的做法， 排骨蝦火鍋主要在於炒火鍋調料， 喜歡麻辣的可以適量的放些麻椒， 喜歡清淡一點的要少放辣椒， 少放麻椒。 另外水一定要多放點， 因為還要涮一些青菜。 總之吃起來熱氣騰騰， 非常解饞。
