脆皮豬手的做法有哪些

脆皮豬手應該如何製作， 相信是很多人都想瞭解的， 因為這一道食物可以給我們帶來不一樣的美食享受， 能夠很好的補充膠原蛋白， 以及營養元素， 還可以很好的補氣補血。 對緩解四肢無力問題也是可以達到很好作用的。 製作脆皮豬手的話需要植物油、雞精、蠔油、蔥、薑等調味料。

脆皮豬手 原料 主料： 豬前腳750克。 配料： 黃豆25克， 幹澱粉50克。 調料：植物油50克， 精鹽3克， 味精5克， 雞精3克， 蠔油5克， 料酒10克， 幹椒粉5克， 十三香2克， 蒜子25克， 薑15克， 香蔥5克， 香油2克， 鹵水1000克。

制法

1、將豬腳烙盡毛， 刮洗乾淨， 剁成6釐米長的段， 放入鍋內焯水， 撈出瀝幹水分， 再倒入鹵鍋內， 小火鹵至八成爛， 拍上幹澱粉待用；黃豆用溫水泡軟， 放入五成熱的油鍋內炸酥待用。

2、將蒜子、姜切成末， 香蔥切花備用。

3、淨鍋置旺火上， 放入植物油， 燒至六成熟， 將拍上幹澱粉的豬腳放入油鍋內， 炸至色澤金黃後撈出，

4、鍋內留底油， 下薑、蒜末、黃豆、幹椒粉、十三香炒香， 再加入精鹽、味精、雞精、蠔油， 倒入豬腳翻炒均勻， 淋香油， 撒蔥花， 出鍋裝盤即可。 特點 色澤紅亮， 皮脆酥香， 微辣， 肥而不膩。

大家通過上述的這些方法以及內容瞭解之後， 那麼對於如何自己動手完成脆皮豬蹄應該， 比較全面瞭解了吧！事實上它的製作方法並不是那麼困難複雜。 而且還能夠很好的美容養顏， 幫助自己擁有更好的起色。