紅椒炒雞蛋怎麼做

雞蛋是營養價值極高的一種食物， 一般可用來煮、炸、炒、蒸以及做湯等多種做法， 雞蛋煸炒搭配最多的就是辣椒， 辣椒炒雞蛋做出來香噴噴的也很好下飯， 這道菜的做法不一， 今天我們就來介紹兩種簡單的紅椒炒雞蛋的做法， 不會做這道菜的朋友可以學習一下做法步驟。

紅椒炒雞蛋做法一：

主料：紅椒2顆、雞蛋2個、油40克。

紅椒炒雞蛋的做法步驟：

1、把紅椒用清水洗淨， 去籽切成細絲。

2、將雞蛋打在碗裡， 用筷子攪散開。

3、鍋內放油（40克）， 燒熱， 將蛋汁倒入， 炒好倒出。

4、往鍋內倒入餘油， 燒熱， 放入蔥花熗鍋， 隨著放入紅椒絲， 加精鹽炒幾下， 見紅椒絲輕微變色時， 放入炒好的雞蛋， 翻炒均勻， 用香醋烹一下， 即可出鍋。

紅椒炒雞蛋做法二：

主料：紅椒120g、雞蛋2個。

輔料：鹽少許、糖1勺、醋2勺、油適量。

紅椒炒雞蛋的做法步驟：

1、準備好材料。

2、辣椒切丁， 雞蛋兩枚打入碗中攪拌。

3、鍋中倒油， 油熱後倒入切好的辣椒丁，

4、在辣椒上淋上一層蛋液， 稍等15秒左右， 進行翻炒。 加入糖、鹽、醋。 翻炒幾下就可以出鍋了。

上文中介紹到的就是經常見到的紅椒炒雞蛋的兩種做法， 如果想要這道菜的食材更加豐富一些， 可以搭配青豆、黑木耳等。 不能食辣的朋友可以選擇購買菜椒進行煸炒， 炒出來會有辣椒淡淡的香氣， 口感也不會過於辛辣， 也很適合小朋友食用。