胡蘿蔔餃子的做法有哪些？

2017-07-20

胡蘿蔔的營養價值極高，可以達到益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強免疫功能等功效。胡蘿蔔的吃法有很多種，可以熬粥，也可以炒吃，同樣也可以做成胡蘿蔔餃子，味道也極為鮮美，想吃的親們自己在家就可以操作了。

一、胡蘿蔔餃子的做法

1.和麵，就著那麼多的汁添加麵粉，柔到不沾手，越醒會越軟。太硬會很累。醒大概10分鐘以上。記得蓋上蓋子不然皮會乾裂，如下圖就可以了，然後去做餡。

2.打開蓋子繼續柔一圈，就光滑平整了，再醒一會。

3.開始醃制肉餡，裡面加入植物油、蔥末薑末和黃醬，用筷子快速的攪拌，加入水，直到肉餡已經變成那種拉絲的狀態為止。醃制半小時到1小時。

4.將胡蘿蔔擦成細細的小末末，將胡蘿蔔加入到醃制好的牛肉餡裡面。

5.攪拌的均勻，胡蘿蔔餡就完成了

6.開始擀皮。比較容易乾裂，所以邊擀邊包。

7.做好的餡裡面還加入了香油，生抽，鹽少許，嫩豆腐，洋蔥，姜，面皮是有鹹味的哦，別忘記了。

二、胡蘿蔔的功效與作用

1、益肝明目

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

2、利膈寬腸

胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，有助於通便。

3、健脾除疳

維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，

對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

4、增強免疫功能

胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞病變的過程中具有重要作用，胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制。