帶子營養價值 帶子食用食譜

導語：帶子營養價值。 帶子， 北方稱鮮貝， 常見的有兩類：一是所謂長帶子， 屬江瑤科貝類的團殼肌;另一種是圓帶子， 屬扇貝科貝類的閉殼肌。 帶子在廣東、海南沿海盛產， 是名貴海產品之一。 袋子肉質爽軟， 滋味鮮美， 蒸、炒、油泡皆宜。 今天四季養生網小編向大家介紹， 帶子營養價值。

帶子營養價值：

帶子是貝類軟體動物中， 含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇， 它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用， 從而使體內膽固醇下降。 它們的功效比常用的降膽固醇的藥物穀固醇更強。 人們在食用貝類食物後， 常有一種清爽宜人的感覺， 這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

帶子的營養非常豐富， 高蛋白， 低脂肪。 帶子易消化， 是晚餐的最佳食品。 挑選帶子最重要的一點是新鮮， 只有新鮮的帶子味道才鮮美。

帶子的食用食譜：

一、粉絲帶子

材料：帶子4個， 粉絲適量。 蒜剁成末， 放入少許油， 鹽拌勻。

做法：把帶子洗淨， 剁掉一部分殼， 剖開， 用清水沖洗一下。 把拌好的蒜泥放在帶子肉上， 在面上鋪上粉絲、蔥花， 水開後放入鍋內蒸5分鐘， 出鍋後灑點醬油就好了。

注意：吃帶子時若把內臟一併吃下肚， 中毒的風險較不吃帶子內臟者高出近9倍， 原因是聚積在內臟的毒素即使高溫烹煮亦未必消失。

二、豉椒豆腐帶子

材料：速凍帶子8粒， 滑豆腐4件， 蒜蓉、壓爛豆豉各2茶匙， 磨豉醬1茶匙， 豆瓣醬1/2茶匙， 蔥粒1湯匙。 生粉1/2茶匙， 蛋白2茶匙， 胡椒粉少許。 芡汁：水1/3杯，

做法：1、速凍帶子解凍沖淨及抹幹， 切開雙飛， 拌入醃料待5分鐘。

2、豆腐沖淨切開邊， 排放碟內， 灑少許鹽。

3、蒜蓉與豆豉及醬料拌勻後， 燒熱1湯匙油爆香。

4、帶子放豆腐上， 豉椒料放帶子面， 蒸4分鐘， 濾淨水分。