枸杞芽茶的功效與作用，營養價值竟如此高

枸杞芽茶並不是大家平時食用的枸杞， 而是一種嫩葉。 大家千萬不要小看了這種小葉葉， 功效極其強大， 能降壓保肝、治療眼病、治療腰膝酸痛， 陽氣衰弱等。 其食用方法也很多， 涼拌、清炒、煲湯等都是可以的， 味道很美哦！

一、枸杞芽的功效介紹

枸杞芽即枸杞樹的嫩梢、嫩葉。 具有清熱解毒的功效， 主治由熱毒引起的面紅目赤、煩躁不安、口舌生瘡、臉上長大而密的痘， 舌苔發黃、便秘等症。 在《紅樓夢》中就寫到薛寶釵喜吃“油鹽炒枸杞芽”， 也是大觀園姑娘們的美容菜。

二、營養價值

現代科學研究證明， 枸杞菜營養價值非常高， 每100克枸杞菜中含能量184千焦耳， 蛋白質5.6克， 脂肪1.1克， 碳水化合物2.9克， 膳食纖維1.6克， 同時還有大量的微量元素， 是極好的保健食品。

三、枸杞芽的功效與作用

1、降壓保肝：枸杞葉有降壓作用和保肝作用， 對人體還有免疫促進作用。

2、治療眼病：眼澀痛有翳者， 可用枸杞頭100克、車前葉100克， 煮熟食用；急性眼結膜炎者用枸杞頭50克、雞蛋1只， 稍加調味品， 煮湯， 每日服1次。

3、腰膝酸痛、陽氣衰弱者用枸杞頭500克、羊腎1對、米100克， 加蔥等調味品， 煮粥食用。

四、食用方法

枸杞芽嫩莖葉食用， 涼拌、熱炒、煲湯均可， 味道鮮美， 營養豐富， 常食有與枸杞子類同的保健功能， 無副作用。

枸杞葉和花朵具有較高的營養價值， 民間常用嫩莖葉做菜。 如用枸杞嫩尖葉炒雞蛋， 或切碎後與豆腐乾加醬油、鹽、糖、醋、麻油拌食。 據介紹， 用枸杞鮮葉和花朵， 加上豆豉、蔥等熬煮成粥， 具有補精養血之功效。