胃癌發病率極高,愛吃一物告別胃癌
隨著現代飲食的多樣化, 對胃的傷害越來越大, 患胃癌的人也越來越多。 那麼, 在多樣化飲食中我們如何預防胃癌呢?下面小編介紹八種預防胃癌的食物。
1.大蒜
是公認的防癌食物, 有明顯的抗癌功效。 流行病學調查顯示, 食用生大蒜的人群, 胃癌發病率非常低, 原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量, 減少了亞硝酸胺合成的可能, 因而起了預防胃癌的效果。
2.洋蔥
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量, 重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質, 為天然的抗癌物質。 研究顯示, 經常吃洋蔥的人, 胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%, 患胃癌的致命率也低了30%。
3.菌菇類
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳。 科學家發現, 食物中許多菌菇類都含有抗癌物質, 能起防癌功效。 比如, 冬菇中所含的多糖體, 抗癌率非常高。 黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。
4.番茄
含番茄紅素及胡蘿蔔素, 它們都是抗氧化劑, 特別是番茄紅素, 能中和體內自由基, 對於抗胃癌和消化系癌有利, 同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
5.椰菜花
含較多微量元素鉬, 可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成, 能起到抗癌防癌作用。 有研究報告指出, 椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物, 能阻止癌細胞的形成。 吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。
6.大棗
近年來發現, 大棗的熱水提取物對體外培養的腫瘤細胞有抑制作用, 其抑制率可達90%。 但這種提取物對正常細胞也有輕微的抑制作用。 這種抑制特點與該種提取物的使用劑量有關。
7.蘿蔔
蘿蔔中含有芥子油。 芥子油是其辛辣味的來源。 芥子油和蘿蔔中的酶能互相作用, 具有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化的功效。 近年來, 研究發現蘿蔔能抗癌。