雲吞湯底配方怎麼做

有很多雲吞店的雲吞做的， 之所以好吃， 完全都是因為湯汁配的好， 只要是把湯汁的配料配的好， 整碗雲吞湯看起來都香噴噴的， 而且回味無窮， 其實做雲吞湯底配方非常的好做， 就算是在家也是能夠去吃一碗香噴噴而又美味的雲吞， 又下面就讓我們一塊兒來看一下雲吞， 湯底配方到底是怎麼製成的吧， 在家裡面也可以簡簡單單的就做成。

關於雲吞面的製作步驟是這樣的， 把需要的面， 餛飩， 油菜， 高湯， 紫菜， 香蔥和食鹽等材料準備好， 這裡是用的已經做好的餛飩直接製作的， 餛飩的製作其實很方便， 只需要按照自己喜歡的口味做好餛飩餡， 再將其包在餛飩皮裡面， 做好餛飩就可以了。 做好的雲吞先放在燒開的高湯鍋裡煮， 煮約十分鐘左右就煮好了， 將其撈出放在碗裡， 再加一點高湯， 接著把其他的配料， 蝦子， 魚幹和豆芽菜等放在湯鍋裡煮熟，

香港雲吞面的做法

雲吞面的製作就算是比較講究了， 但是它的吃法也是有一定技巧的， 不是很多人認為的在一碗面裡加入幾個雲吞就是所謂的雲吞面了， 正宗的雲吞面的湯一般是用魚幹和河鮮熬煮出來的， 熬煮出來的湯非常的鮮美， 雲吞的餡料大多是用的蝦肉和豬肉混合在一起， 製成的非常美味的雲吞餡兒。

面的製作也是一點也不含糊， 正宗的雲吞面在和麵的時候是不用加水的， 有些地方做出來的雲吞面吃起來很勁道， 而且爽脆， 就是因為在和麵的時候沒有加一點水， 完全是用鴨蛋活出來的面， 所以面裡面自身就帶有一股鴨蛋的味道， 吃起來自然味道就更好一些了。 在雲吞面裡放一些韭菜， 可以增添成品的清爽口感， 還能保持住麵條的彈性， 所以可以看到很多雲吞面並不是全部都沉浸在湯裡， 而是有一部分面露出來， 趁熱吃， 就是雲吞面味道最好的時候。