別再有多爽就吃多辣了！吃辣過多暗藏危機

辣椒是給佳餚增味增色、讓人大快朵頤不可少的調味品之一。 它含有豐富的維生素， 辣椒素還能抗癌。 每天吃點辣椒能促進食欲、增加能量消耗、促進血液迴圈、暖胃驅寒等。 吃辣雖然有這麼多好處， 但是不代表可以放縱吃。

辣味其實是一種痛感

辣味從嚴格意義上來說屬於一種痛覺， 而不是一種味覺。 每吃一口辣椒， 腦部都會以為有痛苦襲來， 釋放出更多的多巴胺。 持續不斷釋放出的多巴胺， 讓人產生愉悅感， 人的壓力也隨之得到釋放， 這正是人們吃辣後產生“快感”的原因所在。

大家在吃辣時， 味覺感覺細胞接觸到辣椒素後會更敏感， 從而能更細膩地感覺到食物的美味， 所以很多人在沒有食欲時， 只要吃點辣椒， 慢慢就會胃口大開。

適量吃辣椒對人體有一定的益處。 首先， 辣椒富含多種維生素， 包含B族維生素和維生素A、維生素C、維生素E、維生素K、胡蘿蔔素、葉酸等；其次， 辣椒含有鈣、鐵等礦物質以及膳食纖維。

辣椒中的辣椒素還有助於降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險。

吃辣太多有風險

過度刺激食欲， 容易使人超量飲食， 甚至是暴飲暴食， 從而引發肥胖、三高等問題。

一般廚師做菜 “逢辣必咸”， 為了中和辣味， 需要增加用鹽量， 這也是川菜口味較重的原因。 而過辣、過鹹的重口味飲食會間接誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病。

同時， 大量食用辣椒素含量高的辣椒， 會使消化液分泌過多， 引起胃腸黏膜充血、水腫、胃腸蠕動劇增，

可引發胃炎、腸炎、腹瀉、嘔吐等， 更不利於消化道功能的恢復。 在辣椒素的刺激下， 痔瘡甚至可能惡化為肛門膿腫。

專家建議， 微辣是最有利於健康的。 對於嗜辣如命的人也應該慢慢改變口味， 可以先從麻辣降到中辣， 再到微辣， 堅持微辣水準， 就會對身體利大於弊。