烤肉蘸料配方怎麼做呢？

燒烤是一種比較原始的烹飪做法， 利用火燒的原理直接將肉烹熟， 這種做法烤出來的肉更加香濃， 鮮味十足， 喜愛的人非常多。 烤肉是燒烤中比較受歡迎的一種， 因為烤肉比炒肉更香， 吃起來口感更好。 烤肉的味道完全依靠蘸料， 因此， 做好蘸料的配比是比較關鍵的一步。 在每個地區都有不同的烤肉蘸料秘方， 下面就以韓國燒烤為例來看看烤肉蘸料配方怎麼做吧。 有興趣的人士可以學習製作一下這種美味的蘸料。

韓式烤肉的幹蘸料的做法如下：

做法一：

材料：辣椒粉50克， 孜然粉50克， 芝麻50克， 精鹽5克， 味精5克， 桃酥渣50克， 胡椒粉5克

步驟：把所有調料放入攪拌機中攪拌均勻即可。

做法二：

主料：韓式辣椒粉10g， 白芝麻20g

輔料：鹽適量， 白砂糖適量， 幹紫蘇1g

步驟：

1.準備原料。

2.鍋內不放油， 開小火， 把白芝麻放入， 慢火煸香。

3.芝麻煸至金黃色時， 倒出攤涼。

4.接著把辣椒粉放入鍋內幹煸， 可以看見冒小白煙即可盛出。

5.最後把幹紫蘇也放入幹煸， 可以聞到味道後， 盛出。

6.把白芝麻， 辣椒粉， 幹紫蘇放入攪拌機內。 加入適量的糖和少許的鹽。 攪拌成粉末即可。

做法三：

1.鍋中放入適量的清水。

2.放入一勺海鮮醬油、兩勺生抽、半勺老抽， 然後將水煮開。

3.水煮開後放入一勺鹽、一勺雞精、1勺白糖， 然後放入薑片、一個蘋果(切片)、一個梨(切片)、洋蔥、蔥段、大蒜。

4.蓋上鍋蓋小火熬制2小時。

5.2時後， 關火， 將料汁晾涼。

濾去所有材料， 只留湯汁然後切適量香蔥、香菜碎放入料汁中即可。