桃酥的製作方法

桃酥是一種大眾食品， 在大家的日常生活中是經常可以吃到桃酥的。 但是， 如果要說起桃酥的製作方法， 那麼， 一般人是不會的。 因為現實中很少看到有人在家中做桃酥吃的， 幾乎沒有。 就算那些年紀大的人， 雖然喜歡吃桃酥， 但是還是不會自己去做的， 這其中的具體原因尚不清楚。

桃酥其實在很久以前的古代， 是屬於宮廷食品的一種， 也就是電視上皇帝經常吃的一種小點心， 或者說是一種午後茶。 但是在現在， 桃酥已經“飛入尋常百姓家”了。 桃酥咬一口下去， 滿嘴都是桃酥的香氣， 很多老人小孩都很喜歡吃。 下面就來詳細介紹下桃酥的製作方法 。

普通桃酥的製作方法如下：

材料

普通麵粉200g， 細砂糖60g， 植物油110g， 雞蛋30g(剩下的刷液)， 泡打粉半勺5ml， 小蘇打1/4勺5ml

做法

1、將細砂糖、植物油、雞蛋液混合在一起攪拌均勻。

2、將麵粉、泡打粉、小蘇打過篩， 倒入上面液體中， 攪拌均勻，

3、將麵團分成若干個圓球， 然後在烤盤上壓扁， 整成一個個小圓餅。

4、放在烤箱中層， 180度， 中火， 20分鐘

家常美味芝麻桃酥

材料

中筋麵粉120g， 玉米澱粉30g， 植物油50g， 雞蛋1個， 白糖30g， 泡打粉3g ， 小蘇打1g， 芝麻適量

做法

1、將植物油、打散的雞蛋液、白糖在大碗中混合均勻。

2、中筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉、小蘇打過篩混合均勻。

3、將步驟1、2中所做材料混合均勻， 畫十字攪成麵團。

4、取一小塊麵團， 搓成小圓球。 將小圓球壓扁， 沾上黑芝麻。

5、烤箱預熱3分鐘， 放入180度上層， 大概是烤15分鐘左右， 就好了!酥酥的， 十分好吃哦!

花生桃酥

材料

低筋麵粉130克， 糖粉60克， 小蘇打粉1/4t， 泡打粉1/4t， 鹽1/4t， 黃油75G， 全蛋1個， 花生16顆

做法

1.烤箱預熱180度， 將65克的低粉放中層， 烤15分鐘， 取出。

2.將糖粉和所有低粉，

3.加入30克全蛋液， 繼續用手揉成均勻的麵團， 放入保鮮膜， 冰箱冷藏鬆弛半小時。

4.取出麵團， 分成約25克一個的小球， 接放在烤盤上;(這個量的麵團可分成16個小球)。

5.用手輕壓麵團表面， 放上一顆花生， 刷上全蛋液。

6.烤箱預熱180度， 上下火烤22分鐘即可。

通過上面關於三種不同桃酥的製作方法的詳細介紹， 現在很多人都已經掌握了一些桃酥的製作方法， 而且在瞭解之中我們還可以發現一個問題， 所有不同的桃酥其實製作方法是差不多的， 差別就在於材料的不同， 所以做出來的口味不同， 這也是為了更好地滿足消費者的需要。