營養飲食

六大類食物幫你防輻射

導讀:日本地震後, 福島第一核電站發生氫氣爆炸, 也引發了人們對核輻射的擔憂。 雖然與核電站的放射性物質相比是小巫見大巫, 但輻射在我們生活中是無處不在的...

六大類食物幫你防輻射!日本地震後, 福島第一核電站發生氫氣爆炸, 也引發了人們對核輻射的擔憂。 雖然與核電站的放射性物質相比是小巫見大巫, 但輻射在我們生活中是無處不在的, 電腦、電磁爐、微波爐給生活帶來了無數便利, 但因此而產生的輻射也讓人們備受困擾。 如何能遠離輻射危害呢?不妨讓食物助我們一臂之力。

抗輻射武器一:番茄紅素

代表:番茄、西瓜等紅色水果。

番茄紅素在很多紅色水果中都有, 以番茄中的含量最高。 番茄紅素是迄今為止所發現的抗氧化能力最強的類胡蘿蔔素, 它的抗氧化能力是維生素E的100倍, 具有極強的清除自由基的能力, 有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效, 有植物黃金之稱。

推薦餐單: 番茄炒雞蛋。 由於番茄紅素屬於脂溶性維生素, 經過油烹飪後吸收更好, 同時加熱也可以促進番茄紅素的釋放。

抗輻射武器二:維生素E、維生素C

代表:各種豆類, 橄欖油、葵花子油;芥菜、捲心菜、蘿蔔等十字花科蔬菜;鮮棗、橘子、獼猴桃等新鮮水果。

各種豆類、橄欖油、葵花子油和十字花科蔬菜富含維生素E, 而鮮棗、橘子、獼猴桃等水果富含維生素C, 維生素E和維生素C都屬於抗氧化維生素, 具有抗氧化活性, 可以減輕電腦輻射導致的過氧化反應, 就像給我們的皮膚穿上了一層“防輻射衣”, 從而減輕皮膚損害。

此外, 新鮮的蔬果具有抗輻射作用, 還在於它們可使血液呈鹼性,

溶解沉澱於細胞內的毒素, 使之隨尿液排泄掉。

推薦餐單:橄欖油混合沙拉。 維E和維C都不耐高溫, 因此, 生吃能最大限度地發揮其威力。 另外, 沙拉能一次吃進多種蔬菜水果, 搭配橄欖油, 效果更好。

抗輻射武器三:維生素A、β胡蘿蔔素

代表:魚肝油、動物肝臟;雞肉、蛋黃;西蘭花、胡蘿蔔、菠菜等。

此類食品富含維生素A和β胡蘿蔔素, 能很好地保護眼睛。 天然胡蘿蔔素是一種強有力的抗氧化劑, 能有效保護人體細胞免受損害, 從而避免細胞發生癌變。 長期食用胡蘿蔔, 能使人體少受輻射和超量紫外線照射的損害。 目前國外還將天然胡蘿蔔素用於化妝品中, 發揮其防輻射, 保護、滋潤皮膚和抗衰老作用。

推薦餐單:胡蘿蔔炒西蘭花。

β胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素, 需要用油炒, 才更有利吸收。

抗輻射武器四:硒

代表:芝麻、麥芽和黃芪;酵母、蛋類、啤酒;龍蝦、金槍魚等海產品;大蒜、蘑菇等。

微量元素硒具有抗氧化的作用, 它是通過阻斷身體過氧化反應而起到抗輻射、延緩衰老的作用。

含硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和黃芪。

推薦餐單:黑芝麻糊。 芝麻不僅富含硒, 還富含具有抗氧化作用的維生素E, 雙管齊下, 功效更強。

抗輻射武器五:脂多糖、維生素A原

代表:綠茶、綠豆等。

如果不習慣喝綠茶, 菊花茶也同樣有效。 現代醫學研究證實, 綠豆/綠茶中含脂多糖、維生素A原, 能説明排泄體內毒物、加速新陳代謝, 可有效抵抗各種形式污染。

推薦餐單:綠豆湯、綠茶。 民間素有“綠豆湯解百毒”之說, 每天喝點綠茶和綠豆湯, 不但能攝入抗輻射的有效成分, 還能補充水分, 加強代謝。

抗輻射武器六:膠原彈性物質

代表:海帶、紫菜;動物的皮膚、骨髓。

這一類食品的代表有海帶、紫菜、海參, 動物的皮膚、骨髓等等, 海帶是放射性物質的剋星, 可減輕同位素、射線對機體免疫功能的損害, 並抑制免疫細胞的凋亡而具有抗輻射作用。 此外, 海帶還是人體內的“清潔劑”, 它是一種鹼性食物, 有利於保持身體處於弱鹼性的環境。 海帶中含有的膠質、動物皮膚、脊髓中的膠原物質都有一種黏附作用, 它可以把體內的輻射性物質黏附出來排出體外,而且其中動物皮膚所蘊含的彈性物質還具有修復受損肌膚的功能。

推薦餐單:海帶紫菜湯。海帶和紫菜是“近親”,兩者一起做湯,強強聯合。


它可以把體內的輻射性物質黏附出來排出體外,而且其中動物皮膚所蘊含的彈性物質還具有修復受損肌膚的功能。

推薦餐單:海帶紫菜湯。海帶和紫菜是“近親”,兩者一起做湯,強強聯合。