冬瓜燉排骨的做法，這3種你記住了嗎？

各地方的人都喜歡燉排骨湯來吃， 而很多人會在排骨湯裡面加入冬瓜， 冬瓜排骨湯的食材很容易買到， 做湯的時候可以根據自己的口味加入不同種類和不同量的調料， 最終做出自己喜歡的美食。

一、冬瓜燉排骨的做法

1、把排骨斬成小塊， 洗淨瀝幹水分；冬瓜去皮適當切塊；薑拍破。

2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘， 撈出用清水洗淨。

3、將排骨、薑、大料和適量清水， 上旺火燒沸， 再改用小火燉約60分鐘， 放入冬瓜再燉約20分鐘， 撈出薑塊、大料， 再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可！

二、方法二

主料：

排骨七兩， 冬瓜一斤， 鹽少許， 白醋兩滴， 雞精少許。

製作方法

1、排骨切件洗淨焯去血水， 冬瓜帶皮洗淨切方塊

2、把排骨加5升純淨水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘；

3、冷卻後開蓋， 再倒入冬瓜燉25分鐘即可。

4、喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒， 喝時再打開蓋即可。

小貼士：

在使用高壓鍋後， 一定要放掉氣再開蓋， 否則很危險的。

三、冬瓜燉排骨/更多做法

冬瓜燉排骨， 簡單的家常菜。

冬瓜性涼而味甘， 能消熱解毒、利尿消腫， 止渴除煩， 對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。

1.準備好食材。

2.排骨洗淨焯燙備用。

3.炒鍋倒油爆香蔥薑大料， 放入排骨翻炒片刻。

4.加入適量的清水。

5.加入料酒。

6.加蓋大火煮開中小火燉煮50分鐘。

7.冬瓜去皮切大塊備用。

8.排骨燉煮1個小時候後加入冬瓜。

9.加入鹽。

10.加入胡椒粉繼續燉煮20-30分鐘。

11.冬瓜面軟加少許雞精調味即可關火。