孕婦吃豬肝的做法有哪些？

豬肝的食用方法有很多種， 而且有很好的補氣補血效果改善貧血的問題， 尤其是對孕婦來講， 出現貧血怎麼對胎兒的健康成長也是會造成影響的， 所以可以通過食用一些豬肝幫助改善。

一、材料

豬肝， 胡蘿蔔， 大蔥， 春筍， 豆腐乾， 薑片， 鹽， 雞精， 白胡椒粉， 料酒， 美極鮮醬油， 生粉， 黑胡椒醬

做法

1.所有食材清洗乾淨， 豬肝切成薄片後（也可請店家代為切片， 儘量片的薄一些）， 放入水中加幾滴白醋泡15分鐘後， 用流動水反復清洗至沒有血沫（這個步驟可以讓豬肝的毒素完全滲出， 安心食用）調入生粉， 鹽， 雞精， 料酒， 白胡椒粉醃制10分鐘

2.其它材料切片， 鍋中放油燒熱

3.鍋中油燒熱後， 放入醃好的豬肝滑炒至顏色一變即關火燙熟撈出

4.鍋中留底油燒熱， 爆香蒜片及胡蘿蔔片， 依次放入春筍片， 豆腐乾及大蔥絲， 調入鹽， 雞精， 少許糖， 美極鮮醬油， 料酒少許翻炒， 最後放入豬肝， 調入1大勺黑胡椒醬拌勻即可

二、菠菜豬肝湯

食材：新鮮豬肝、蔥、薑、鹽、菠菜、料酒適量。

做法：

1、豬肝洗淨去筋， 切條狀， 入溫水中浸泡3小時， 期間最好換1-2次水。

2、鍋內加水， 放入薑片、蔥段、料酒， 下豬肝煮滾。

3、焯去血沫， 撈出溫水沖淨。

4、洗淨鍋， 再燒開另一鍋清水， 放入豬肝， 煮滾後轉小火， 煮約10分鐘。

5、撈出稍晾涼， 切片裝盤。 菠菜葉， 洗淨瀝幹水份。

6、鍋中清水燒開， 下豬肝片煮5分鐘。

7、加入菠菜拌勻煮沸， 入鹽調味即可。

三、功效：豬肝本身具有補肝養血、明目的作用,菠菜有補血作用。 豬肝與菠菜相配,營養價值更高。 可以補血養氣，