海蜇不能和什麼一起吃？

海蜇是一種非常珍貴的海產品， 這種海產品所含的營養非常全面， 比如含有豐富的蛋白質， 還含有鈣， 磷鐵等微量元素， 吃海蜇具有清熱解毒的功效， 還具有消腫的作用， 另外海蜇也是高血壓人群非常不錯的食物， 具有降血壓的功效， 不過吃海蜇有很多講究， 比如不能和下列這些食物一起吃。

海蜇不能和什麼一起吃？

含鞣酸的食物

海蜇不宜和含鞣酸的食物一起吃， 比如葡萄、柿子、石榴、橄欖等， 這些水果含有較多的鞣酸， 和含豐富蛋白質與鈣的海蜇同食， 容易導致蛋白質凝固， 影響食物的消化吸收， 出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。

辛辣發物

海蜇本身是海鮮， 有發物的作用， 不宜和辛辣刺激及發物一起吃， 比如薑蒜、辣椒、蔥、香菜、韭菜等， 容易刺激胃腸道， 引起皮膚過敏、痔瘡等疾病舊病復發。

海蜇的食用禁忌：

1.新鮮的海蜇有毒， 所以需要用食鹽、明礬醃制三次， 使新鮮的海蜇脫水3次， 去除毒素濾去水分之後才可以食用， 所以市場上買回的海蜇需要浸泡過後食用。

2.海蜇比較容易收到細菌的污染， 這樣會導致細菌性食物中毒， 所以在處理海蜇涼拌海蜇時要注意衛生。

3.海蜇性涼， 脾胃虛弱的人要少食。

4.醃制海蜇的時候最好不要用白糖， 因為這樣醃制過後的海蜇不能長期儲存， 而且營養也會流失。

5.海蜇含有較高的蛋白質和鈣， 所以最好不要和含有鞣酸的食物一起食用， 容易導致蛋白質凝固， 不利於人體的消化吸收， 鞣酸含量較多的食物例如：柿子，

6.海蜇是海產品， 本身屬於發物， 所以最好不要和辛辣刺激的食物一起食用， 也不要和其他的發物一起， 容易刺激腸胃。

海蜇要選肉質厚實有韌性的陳海蜇， 不要選風乾後的海蜇， 也不要選新海蜇， 最好選擇淺黃色或者白色， 自然的圓形， 有光澤沒有腥臭味的， 這樣的海蜇吃起來口感鬆脆適口。